Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Скидка на доставку по России
Дата
ближайшей
обжарки
08.10.2022
В продаже кофе обжаренный 01.10.2022
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

Главная / Каталог / Свежеобжаренный кофе в зернах / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар


Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.18/5
Обжарка от: 01.10.2022
Наличие: в наличии
Отзывов: 198 отзывов

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3500 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдёт для приготовления кофе в чашке и турке.

Средний помол подойдёт для приготовления кофе в эспрессо кофемашине, пуровере, аэропрессе и гейзерной кофеварке (мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Руководство по приготовлению эспрессо

Количество молотого кофе: 17,5 грамм
Время экстракции: 28 секунд
Объем готового напитка: 32 грамма


Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:

Оцените кофе:
Для того, чтобы оставить отзыв, у вас должен быть оформлен заказ.


Отзывы о кофе Муссонный Малабар

Оксана02.10.2022

Самый лучший кофе по вкусу. Буду ещё обязательно заказывать

Ответить

Артур24.09.2022

Не смотря на низкий грэйд по килостности, показался все-таки несколько кисловатым в турке, получше во френч-прессе. Ароматическая гамма сильно не впечатляет.

Ответить

Лидия23.09.2022

Самый лучший кофе, который я когда либо пробовала. Брала по рекомендации знакомых. Хотелось ощутить насыщенный аромат, в меру крепкий вкус и насладиться настоящим кофе. Всем, кто ещё не знаком с этим сортом, рекомендую присмотреться.

Ответить

Анна20.09.2022

Очень интересный и необычный вкус. До этого пробовала только Иллюминту, но этот показался мне насыщеннее и вкуснее. Вкус немножко карамельный, но очень нежный. Даже не хочется сливки добавлять. Буду покупать еще.

Ответить

Ярослав03.09.2022

Этот интересный кофе. Он может понравиться тем, кто не любит излишнюю кислосность и сопутствующие ей яркие, навязчивые оттенки во вкусе. Его можно пить каждый день и он не надоест. Но это, к сожалению, относится к Муссонному Малабару, который был раньше. В последнее время качество этого продукта почему-то стало нестабильно. Например, обжарка от 05.08.2022 очень разочаровывает. "Аромат" гречки и прогорклость во вкусе. Не могу никому его рекомендовать и сам воздержуть в дальнейшем от его приобретения.

Ответить

Елена17.08.2022

Что-то пошло не так,Малабар обжарки от 03.06.22г пить противно,он имеет землистый вкус (если знакомы с торфяной водой),данный кофе покупаю около 3 лет,нареканий не было. Варю одинаково в турке,на одной воде. Немного лучше вариться в электронной турке имитирующей кофе на песке (тен встроен в дно и стенки). Купленная тогда же Барселона и Кения карибу имеют хороший вкус. Не готова к следующей покупке Малабара.

Ответить

Ковалева15.08.2022

Муссонный Малабар мне очень нравится и всем моим подругам. Мягкий , сладковатый вкус. Ароматный☕️. Кофе светлой обжарки более полезен. Мой муж предпочитает Барселону, более терпкий вкус, с приятной горчинкой.

Ответить

Петрович29.07.2022

Постоянно беру здесь этот кофе. Кофе с насыщенным вкусом. Сладкий букет, без кислинки. Кофе безупречный. Идеально подходит для кофемашины Jura.

Ответить

Дмитрий24.07.2022

Этот сорт сильно отличается от остальных. На мой взгляд он прекрасен. Идеальный баланс вкуса, богатый аромат. Главное - у него есть свой уникальный характер. Всем знакомым советую его попробовать

Ответить

Андрей22.07.2022

Один из тех вкусов, что постоянно покупаем с супругой. В разное время в шкафчика на кухне можно найти разные сорта и смеси, но обязательно в углу будет еще и пакет с Малабаром)

Ответить

Дмитрий19.07.2022

Заказывал данный вид кофе второй раз. Великолепный кофе! Крышу сносит все больше и больше.

Ответить

Алексей15.07.2022

Великолепный кофе! Сбалансированный, насыщенный и очень пикантный вкус! Пожалуй, пока самый вкусный из всех сортов, что пробовал! Спасибо за неповторимый вкус и замечательное утреннее настроение с чашкой Муссонного Малабара!

Ответить

ольга10.07.2022

Очень люблю кофе светлой обжарки.Этот кофе заказываю не первый раз,очень нравится.

Ответить

Алексей03.06.2022

Необычный вкус, приятное послевкусие. Очень понравился. По-моему это теперь мой любимый кофе. Варю его на Nivona 756.

Ответить

Сергей04.07.2022

помол и крепость какая у вас ? Спасибо

Ответить

Евгений25.05.2022

Благодаря истории и положительным отзывам добавил в заказ 64756 данный кофе и не пожалел-всё как в описании. У гостей вытягивались лица от удовольствия. В следующем заказе лицо вытянулось уже у меня- откуда горечь? Очень хочу тот вкус, из первого заказа, но чтоб без фасовщиков или обжарщиков из второго (извините, никого не хочу обидеть, может самдурак) )) Ещё немного подожду и обязательно закажу, очень вкусный кофе по первому впечатлению.

Ответить

Виталий24.05.2022

Интересный кофе, необычные нотки специй. На мой вкус не хватает кислинки, но тут в описании все по честному, кому кислый не нравится очень даже хорошо.

Ответить

Любовь24.05.2022

Приобрели разный вид кофе. Муссонный Малабар очень понравился и стал моим самым любимым!

Ответить

Николай23.05.2022

Брал зимой Муссонный Малабар. Очень понравился и запомнился кофе. Готовил в том же самом автомате. К сожалению в этот раз только разочарование. Той сладости, плотности и пряности нет вовсе. В основном горечь и сухость.

Ответить

Эдуард20.05.2022

Конечно, вкусы разные. Мне не зашёл. Второй раз брать не буду.

Ответить

Наталья20.05.2022

Мой фаворит. Мягкий и многогранный вкус. Идеален.

Ответить

Дина13.05.2022

Постоянно беру здесь этот кофе. Светлая обжарка, приятный вкус. Не встречала аналогов этого кофе в продаже.

Ответить

Денис27.04.2022

Покупал Малабар и Иргачеф 4. В Иргачеф все хорошо, а вот Малабар попался неароматный и очень горький, сладости, как в описании нет совсем, да и вкуса специй тоже. Обжарка от 16.04

Ответить

Анастасия18.04.2022

Очень порадовал этот кофе в данном заказе: приятный сладковатый вкус и чудесный аромат, причём из раза в раз удалось получить отличный результат. То ли обжарили удачно, то ли я угадала с пропорциями, то ли всё совпало... Заваривала в воронке, пачка закончилась, хочу ещё.

Ответить

Алексей16.04.2022

Пробую другие сорта, но всё равно потом возвращаюсь к Малабару. Отличный баланс по горечи и аромату...

Ответить

Андрей14.04.2022

Первая кружка, очень понравилась, больше такого аромата и вкуса получить на кофе-машине не смог, но все равно как-нибудь куплю еще

Ответить


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8