Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 Ваш город: Москва заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
30.01.2021
В продаже кофе обжаренный 23.01.2021
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар


Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.29/5
Обжарка от: 23.01.2021
Наличие: в наличии
Отзывов: 93 отзыва

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 2000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Руководство по приготовлению эспрессо

Количество молотого кофе: 17,5 грамм
Время экстракции: 28 секунд
Объем готового напитка: 32 грамма


Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

Отзывы о кофе Муссонный Малабар

Дмитрий25.01.2021

Заказ №25686 от 05.01.2021 Муссоный малабар уже не тот. Нет той изюминки что была раньше, теперь это "просто" какой то жареный кофе. Я расстроен. Сделал заказ на полкило №26849 от 24.01.21, посмотрим что приедет. Если будет так же, придётся уходить к конкурентам. А жаль.

Ответить

Алина22.01.2021

Попробовали этот кофе по совету менеджера Марата. Это что-то с чем-то! Просто супер! Понравился всей семье. Теперь у нас этот кофе номер 1. Для приготовления капучино он просто идеален! Восточные пряности и мускатный орех дают неповторимый вкус. Идеально сбалансированный и насыщенный аромат. Теперь будем заказывать его всегда. Хочется выразить огромную благодарность Марату за совет выбрать именно этот кофе!!!

Ответить

Елена21.01.2021

Впервые по ошибке заказав кофе "Кордова" остались недовольны вкусом, но когда поняли, что просто невнимательно прочли характеристики данного сорта на сайте, заказали в Табера вновь и были приятно удивлены вкусом и качеством. Поэтому советую внимательно читать описание сортов:) Делаем заказ уже не в первый раз и для разнообразия обычно выбираем несколько видов кофе, подходящего нам по характеристикам, но среди них всегда есть Мусонный Малабар - один из наших любимых сортов! Спасибо, Табера!

Ответить

Татьяна19.01.2021

Заказал сразу кило, на нивоне 520 выставил мелкий помол и 70мл - приятный капучино с орехово-шоколадным вкусом! Спасибо Вам и Андрею(кофейный дом Perfetto)

Ответить

Андрей11.01.2021

Первый раз, попробовав данный сорт, кофе очень понравился! Запах пряностей сразу после открытия пакета просто нереальный. Вкус тоже порадовал. Особенный, очень интересный сорт! НО! последний раз заказал дополнительно два пакета по 0.5 (себе и в подарок знакомым). То что получил ОЧЕНЬ трудно назвать "кофе"!!! Запах практически отсутствовал, мягко говоря. Вкус реально окурков! Самому пить невозможно, не то что дарить кому то!!! Явно испорченный! Не ожидал такого от Таберы! И выкинуть жалко 1 кг, и пить невозможно. Через месяц ещë раз " продегустировал"... Естественно "кофе" савсем умерло... Придется уходить в магазин из Ижевска. Жаль у них нет малабара. Но покупать снова здесь - это рулетка. Уважаемые владельцы компании наведите порядок с стабильностью и качеством кофе! Не продавайте заведомо испорченный кофе!!!

Ответить

Евгений12.01.2021

Андрей, добрый день! Напишите номер заказа, пожулуйста!

Ответить

Андрей13.01.2021

Заказ №20639 от 19.10.2020

Ответить

Евгений14.01.2021

Спасибо! К следующему Вашему заказу добавим две упаковки Малабара по 0,5 кг. Не торопитесь уходить в "магазин из Ижевска". Мы постоянно работаем над стабильностью, в том числе и с Вашей помощью. Спасибо за обратную связь!

Ответить

Nikolashechka10.01.2021

Обжарка типа 4.01. Трындец, это если культурно. Ни запаха, ни вкуса, даже цвет зёрен не узнал. И это был мой любимый сорт. Давно у вас не заказывал, как оказалось не зря :((

Ответить

Евгений11.01.2021

Добрый день! Номер заказа напишите, пожалуйста!

Ответить

Nikolashechka11.01.2021

Заказ №25529 от 31.12.2020

Ответить

Евгений14.01.2021

Профиль обжарки Малабара проверили и наладили. К Вашему следующему заказу добавим две двухсотграммовых пачки, чтобы Вы (да и мы) смогли в этом убедиться. Спасибо за обратную связь!

Ответить

Владислав03.01.2021

Желудевый кофе какой-то, вероятно на особого любителя

Ответить

Елена 20.12.2020

Я скажу честно спасибо большое! Это по истине самый вкусный кофе! И Спасибо что есть ТАБЕРА КОФЕ. Реальные цены, доставка быстрая! Я очень довольна! Но кофе очень вкусный!!!

Ответить

Андрей 17.12.2020

Постоянно используем Муссонный Малабар в автоматической кофемашине (Krups Evidence), - чередуя иногда с сортом "Куба" для разнообразия. Вкус плотный, пряный, не надоедающий при ежедневном употреблении. В рожке раскрывается ярче - совершенно своеобразный вкус, непохожий на другие сорта, - но утвердился именно для автомата. (Рожковую машину обычно используем утром, а автомат - в течении дня, из-за простоты и скорости приготовления) Речь только об эспрессо - других способов заварки кофе не признаём.

Ответить

Ігар16.12.2020

Взял совсем немного (200гр) но кофе понравился, даже в простом рожке с "улучшайзером", хотя тут этот кофе не отмечен для эспрессо.

Ответить

Гагарин15.12.2020

Заказывал его несколько раз. Кофе очень интересный. В эспрессо требует заметно более мелкого помола, чем остальные сорта от Табера, но дает высокие крема и богатый дессертный вкус, почти без горечи с очень разнообразными "обертонами". На радостях взял сразу килограммовую пачку и... Облом! Горечь во вкусе, горечь в запахе и в кофемолку идет как-то не так, как надо (зерна что-ли крупнее?). Такое впечатление, что конкретно эту партию (31 окт 2020) пережарили. Только за это и снимаю "звезду". Буду еще брать непременно, но понемногу, пока не будет уверенности в стабильности обжарки.

Ответить

Евгений15.12.2020

Добрый день! Напишите номер заказа, пожалуйста!

Ответить

Татьяна14.12.2020

Много лет назад в поисках своего кофе пробовала много разных сортов. И вот нашла его - муссонный малабар. Однозначно мой фаворит. Покупала уже много много раз. Крайне редко сейчас беру попробовать что то другое, для разнообразия. Хоть в рекомендуемых способах заваривания и не указана воронка, тем не менее это мой любимый способ приготовления этого кофе. Так же готовлю в гейзерной кофеварке. Для меня утро - это муссонный малабар. Яркий, насыщенный, ароматный, бодрящий. Как чёрный, так и с молоком. Спасибо Табера Кофе, давно выбрала вас как своего поставщика любимого кофе))))

Ответить

Вадим11.12.2020

Добрый день! Кофе лично мне не понравился. Вкус невыразительный, нотки специй, ореха едва можно почувствовать, если только иметь большую фантазию. Возможно я не привык к светлой обжарке.

Ответить

Ирина08.12.2020

Действительно, Малабар совсем не такой кофе, к какому многие привыкли. Аромат у него не густой. Когда первый раз попробовала, подумала : совсем не похоже на кофе! Но ведь такое описание у него и есть) для меня он пахнет арахисом и из пачки, и из чашки. Со сливками тоже понравился.

Ответить

Евгений09.12.2020

Добрый день, Ирина! Спасибо, что обратили внимание на описание - именно это мы старались донести.

Ответить

Светлана08.12.2020

Заказывала на сайте первый раз и осталась разочарована. Я получила совершенно "безликий" кофе, без особого аромата и с сомнительным вкусом. Такое ощущение, что его обжаривали минимум год назад, а не 21 ноября . Покупаю обычно в супермаркетах Бушидо, естетсвенно, не свежеобжаренный, но при этом яркость аромата и вкуса выше в разы данного Малабара.

Ответить

Евгений08.12.2020

Добрый день, Светлана! Напишите номер заказа, пожалуйста!

Ответить

Светлана09.12.2020

22525 от 21.11.2020

Ответить

Сергей07.12.2020

Кофе понравилось. Гореч и кислинка очень сбалансированы. Как сказала жена. "Этот кофе можно пить без сахара". Готовил в бытовом рожке.

Ответить

Петровна01.12.2020

Муссонный Малабар брали неоднократно. Чудесный вкус и аромат. Рекомендую. Пробуем разные варианты кофе, но этот в каждом заказе обязательно. Хочется отметить, что на сайте можно купить заменители молока, очень удобно. Спасибо!

Ответить

Пошивай01.12.2020

Мусонный Малабар заказываю всегда) Для приготовления капучино он идеален!!! Восточные специи и мускатный орех мне слышны всегда! Для меня Малабар идеально сбалансирован, насыщенный и ароматный !!! Если честно для меня большое удивление читать отзывы в которых пишут про отсутсвие аромата, у нас весь дом наполняется неповторимым густым ароматом кофе!!!!

Ответить

Александр01.12.2020

Уже пару лет покупаем кофе в Табера. Начинали с акционных 5 сортов, потом пошли по каталогу. Муссонный Малабар теперь всегда в каждом заказе. Готовим в коф-машине (15 бар). Кофе раскрывается, обладает каким-то особенным приятным длительным послевкусием. В гейзерной кофеварке такого раскрытия нет. Рекомендую на пробу всем.

Ответить

ю.р29.11.2020

Приятный легкий кофе с ореховым ароматом. Сначала варил в гейзерной кофеварке, но затем остановился на вьетнамском фильтре (фине).

Ответить

Andrey13.11.2020

Не первый год покупаю кофе Табера Муссонный Малабар. На мой взгляд, сочетание насыщенности, горчинки, кислинки, сладости и степени обжарки - сбалансировано. Приятный на вкус. Рекомендую этот кофе.

Ответить

максим12.11.2020

Я не спец,но по запаху похож на какую-то крупу. Запах кофе слегка проявляется только при заваривании. На вкус вроде кофе,а вроде бы и что то другое. Может быть в автоматической кофемашине он не очем,другими способами не пробовал. Если бы такой кофе встретил бы в магазине то через клапан в упаковке(по запаху) даже бы не рассматривал. Надеюсь это мне такой попался,потому что судя по отзывам на сайте кофе хороший,но мне не повезло.

Ответить

максим12.11.2020

Я не спец,но по запаху похож на какую-то крупу. Запах кофе слегка проявляется только при заваривании. На вкус вроде кофе,а вроде бы и что то другое. Может быть в автоматической кофемашине он не очем,другими способами не пробовал. Если бы такой кофе встретил бы в магазине то через клапан в упаковке(по запаху) даже бы не рассматривал. Надеюсь это мне такой попался,потому что судя по отзывам на сайте кофе хороший,но мне не повезло.

Ответить

Евгений13.11.2020

Добрый день, Максим! Подскажите, номер заказа, пожалуйста!

Ответить

Владимир08.11.2020

Хорошее кофе, после этого сайта в магазинах кофе не покупаю.

Ответить

Денис01.11.2020

С покупкой хорошей кофемашины захотелось попробовать что-то нового. Магазинный кофе казался уже не таким вкусным. Выбор пал на Табера Кофе. Сделал первый заказ, заказав несколько видов свежеобжаренного кофе. Первым засыпал в кофемушину Мусонный Малабар. Во время приготовления вся квартира наполнилось ароматом. Разница с магазинным, что пили до этого, была колоссальна! Очень приятный кофе, с ароматом специй. Этот кофе - это действительно тот, который сложно спутать с другими! Хорошо сочетается в каппучино. Угостили этим кофе родителей - и теперь заказываю и для них этот кофе. Рекомендую всем, кто хочет попробовать что-то новенькое, а особенно тем, кто любит нежный и при этом ароматный кофе. Спасибо огромное!

Ответить


Страницы: 1 2 3 4

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:

Оцените кофе: