Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Скидка на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 Ваш город: Москва заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
28.05.2022
В продаже кофе обжаренный 21.05.2022
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

Главная / Каталог / Свежеобжаренный кофе в зернах / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар


Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.18/5
Обжарка от: 21.05.2022
Наличие: в наличии
Отзывов: 179 отзывов

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3500 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдёт для приготовления кофе в чашке и турке.

Средний помол подойдёт для приготовления кофе в эспрессо кофемашине, пуровере, аэропрессе и гейзерной кофеварке (мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Руководство по приготовлению эспрессо

Количество молотого кофе: 17,5 грамм
Время экстракции: 28 секунд
Объем готового напитка: 32 грамма


Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:

Оцените кофе:
Для того, чтобы оставить отзыв, у вас должен быть оформлен заказ.


Отзывы о кофе Муссонный Малабар

Наталья20.05.2022

Мой фаворит. Мягкий и многогранный вкус. Идеален.

Ответить

Дина13.05.2022

Постоянно беру здесь этот кофе. Светлая обжарка, приятный вкус. Не встречала аналогов этого кофе в продаже.

Ответить

Денис27.04.2022

Покупал Малабар и Иргачеф 4. В Иргачеф все хорошо, а вот Малабар попался неароматный и очень горький, сладости, как в описании нет совсем, да и вкуса специй тоже. Обжарка от 16.04

Ответить

Анастасия18.04.2022

Очень порадовал этот кофе в данном заказе: приятный сладковатый вкус и чудесный аромат, причём из раза в раз удалось получить отличный результат. То ли обжарили удачно, то ли я угадала с пропорциями, то ли всё совпало... Заваривала в воронке, пачка закончилась, хочу ещё.

Ответить

Алексей16.04.2022

Пробую другие сорта, но всё равно потом возвращаюсь к Малабару. Отличный баланс по горечи и аромату...

Ответить

Андрей14.04.2022

Первая кружка, очень понравилась, больше такого аромата и вкуса получить на кофе-машине не смог, но все равно как-нибудь куплю еще

Ответить

Сергей27.03.2022

Ароматный и мягкий кофе.

Ответить

Светлана07.03.2022

Кофе с насыщенным приятным вкусом. Нам понравился.

Ответить

Оксана06.03.2022

Муссонный Малабар наш любимый сорт кофе. Пьем всей семьёй уже много лет. Покупали в разных местах, но у вас один из самых лучших, всегда свежий качественный кофе, насыщенный неповторимый вкус и светлая обжарка. Спасибо вам за хороший и свежий кофе.

Ответить

Светлана05.03.2022

Самый ароматный и мягкий кофе. Отличная обжарка.

Ответить

Сергей04.03.2022

По дескрипторам и отзывам показалось, что вот он мой идеальный кофе для туркиы, к сожалению ошибся заказав 700г. Кофе абсолютно пустой, пропорции на 10мл 1г кофе, не чувствую насыщенности и специй, которые заявлены.

Ответить

Михаил28.02.2022

А вот тут что-то Малабар не торт. С "супом" во вкусе и слегка аммиачным запахом при помоле (что в турку, что в воронку). Только аэропресс, да и то лучше с ягодами можжевельника воду греть. Жаль, грустно без индусов. Всё равно потом ещё возьму, только позже.

Ответить

Елена21.02.2022

Очень любим муссонный малабар. Обычно берём по килограмму. Насыщенный вкус с приятными горьковатыми нотками жаркого Индийского лета!

Ответить

Оксана18.02.2022

Спасибо за Малабарский муссон! Любимый мой сорт кофе. Раньше всегда готовила в турке и кайфовала, а потом решила попробовать приготовить во френче и не прогадала. Допиваю чашку и это именно то, что я и ожидала: пряности, черный хлеб и умопомрачительный запах. Теперь буду заказывать его только у вас. Спасибо за Ваш труд!

Ответить

Антон03.02.2022

Пьем только этот сорт лет больше пяти лет, заказывали из разных магазинов, том числе здесь. Неизменно очень мягкий вкус, вообще нет кислинки, из-за которой раньше больше предпочитали чаи. Рекомендую всем, кто не любит кофе за его терпкость и кислоту. Готовим в турке или френч-прессе, взбиваем в чашке со сливками 20% - превосходно.

Ответить

Дмитрий26.01.2022

Впервые купил 1 кг муссоного малабара. До этого он попадался в спецпредложении среди других сортов. В этот раз вкус и аромат кофе сильно отличается. Я помню малабар мягким на вкус, с легкими нотами черного хлеба. Сейчас же аромат шоколадно-кофейный, немягкий, но острый и насыщенный. То ли у меня аберрации памяти, то ли сырье поменялось, то ли обжарка. Интрига.

Ответить

Сергей24.01.2022

Кофе очень понравился

Ответить

Павел21.01.2022

Очень вкусный и не горький

Ответить

Светлана08.01.2022

Купила в подарок человеку, которому в свое время очень полюбился этот сорт. Очень разочарована, кофе безбожно горький, кроме горечи во вкусе не чувствуется вообще ничего. Настроение испорчено, подарок смазан. Сама до этого Малабар не пробовала, ожидала мягкий сладкий вкус, а получила то, что получила. Жаль, что первая же покупка у вас оказалась столь неудачной. Обжарка 25.12.2021.

Ответить

Евгений17.01.2022

Добрый день, Светлана! Простите за этот негативный опыт. Профиль Малабара проверен и отстроен. К Вашему следующему заказу добавим 200 г Малабара, чтобы Вы могли убедиться. Спасибо!

Ответить

Юрий02.01.2022

Брал в надежде на иные ощущения. Вау эффекта не получил, специи есть, но на отдалении, больше вытянуть не удалось. В целом, вкус понравился, рекомендую.

Ответить

Сергей01.01.2022

Купил на праздники 1 кг. Обжарка 24 декабря 2021г. Во всяком случае, так указано на упаковке. Раньше покупал его в составе наборов и запомнился, как мягкий и сладкий. То что пришло сейчас это не малабар. Либо его чудовищно пережгли. Получается горький напиток с резким ароматом пережженого нечто. И вкус абсолютно пустой. Извиняюсь, что пишу так резко. Очень расстроен.

Ответить

Евгений17.01.2022

Добрый день, Сергей! Профиль Малабара проверили, а к следующему заказу добавим килограмм. Спасибо!

Ответить

Марина23.12.2021

Беру малабар постоянно, насыщенный сладко-шоколадный вкус, а аромат умопомрочительный! Спасибо за прекрасный кофе!!!

Ответить

Сергей20.12.2021

Главное за что любим всей семьёй этот сорт,это сладость и послевкусие, а запах при помоле сводит с ума и остаётся записанным на подкорке мозга до самого вечера ,чтобы опять порадовать свои вкусовые рецепторы)

Ответить

Эдуард26.11.2021

Да, он такой один (по крайней мере, из того что предлагает массовый рынок). Периодически беру его, чтобы не забывать оригинальный вкус и аромат.

Ответить

Рафаэль22.11.2021

Очень сладкий.

Ответить


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8