Степень обжарки: Светлая
Состав кофе: 100% арабика
моносорт
Во вкусе: Специи, молотый мускатный орех, сладкий перец
В наличии
Под эспрессо / Арабика

Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Кислинка
Горчинка
Сладость
Выберите помол:
Кофе в зернах
DD
450 руб
+
В корзину

Способ приготовления:

Нам кажется, что этот кофе хорошо раскроется, если приготовить его так. Но мы напоминаем, что вы вольны готовить кофе как пожелаете и используя любые девайсы.

Руководство по приготовлению эспрессо:

Количество молотого кофе: 17,5 г
Время экстракции: 28 сек
Объем готового напитка: 32 г

Бесплатная доставка

При заказе на сумму свыше 3500 рублей, у нас действует бесплатная доставка по Москве (в пределах МКАД, далее 30 руб/км) и Санкт-Петербургу (в пределах КАД, далее 30 руб/км).

Гарантированный возврат

Вернём деньги на внутренний счёт, если кофе вам не понравится.

Не забывайте про скидки!

Действует накопительная система скидок для физических и юридических лиц.

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

4.49
79
Под эспрессо / Смесь арабикСевилья
Насыщенность
Кислинка
Горчинка
Сладость
Отлично сбалансированный кофе с какао-профилем и заметной фруктово-цветочной кислинкой
Выберите помол:
Кофе в зернах
3.6
5
Насыщенность
Кислинка
Горчинка
Сладость
Муссонный Малабар в капсулах
100% Арабика
400 руб
Во вкусе: топлёное молоко,
сгущёнка, карамель
Во вкусе: чернослив,
печенье, лесной орех
Миндаль в молочном шоколаде 200гр
550 руб
5
2
Макадамия в карамельном шоколаде 200гр
Распродан
600 руб
Товар временно отсутствуетОформить предзаказ
5
1
Карамельный кусковой шоколад 200 гр
400 руб

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар

Для того, чтобы оставить отзыв, у вас должен быть оформлен заказ.
Ирина
28.05.2023
Кофе понравился. Вкус классического кофе с замечательным ароматом. Мягкое послевкусие. Любителям классики рекомендую.

Ответить

Сергеевна
23.05.2023
Кофе с наркотой-не пробуйте, а то потом мне не достается(...шутка. А если серьезно-крепкая арабика с безумным ароматом. Кислинки нет. Номер 1 в моем списке теперь.

Ответить

Ольга
15.05.2023
Действительно очень достойный кофе, мне понравился буду заказывать еще! Отличное качество кофе! И возможность выбрать сорта по своему вкусу. Наконец-то, за долгое время, получаю большое удовольствие!

Ответить

Евгения222
11.05.2023
Вкус очень мягкий, приятное нежное послевкусие! Малабар - это моя любовь)))

Ответить

михаил
08.05.2023
Кофе очень понравился, сбалансированный вкус. Буду ещё заказывать.

Ответить

Наталья
04.05.2023
Рекомендую всем, кто любит в кофе мягкость и приятное послевкусие. Мне очень понравился! Взяла первый раз наугад (без рекомендаций) и теперь точно всегда буду заказывать. Благодарю за кофе-наслаждение!

Ответить

Александр
15.04.2023
Спокойный вкус, плотная пена, ароматный. Понравилось.

Ответить

Евгений
04.04.2023
Новинку Мадрид я оценил уже на 5⭐, и в этот заказ наконец-то добавил муссонный малабар. Больше всего удивило, что жена выпила эспрессо и сказала каккой прикольный сладкий кофе, потом второй приготовила капыч, и тот же эффект вкуса и аромата, вообщем кто ценить пуэр, тому и малабар 100% очень понравиться. Мне кофе понравился очень, ещё плюс один к постоянным заказам. Сергею Табера и его команде оргомная благодарность за эстетику кофе, великолепный многогранный ассортимент, и доступность пробовать кофе в любом ценовом сегменте

Ответить

Сергей
27.03.2023
Приятный сладковатый вкус покорил своим ароматом. Готовлю в рожковой кофеварке Gaggia Classic Рекомендую.

Ответить

Viktors69
23.03.2023
Замечательный кофе, необычный кофейный вкус! После приготовления в кофемашине немного постояло в чашке, вкус раскрылся еще больше, как вино "подышало" . Рекомендую пробовать этот кофе!

Ответить

владимир
19.03.2023
Еще не конца понял этот кофе, начал сначала пробовать в автомате, потом в джезве. Сегодня решил сварить в гейзере. В первых двух способах приготовления было ощутимо присутствие специй однозначно, но именно каких не понял. Напиток плотный и пряный, пьется мягко особенно с автомата, Nivona 960. В гейзере показал себя иначе, присутствовали нотки табака, получился дерзкий я бы сказал брутальный, чисто классический кофе.

Ответить

Евгения
16.03.2023
Это первый кофе из Индии, который мне понравился! До этого пробовала у двух обжарщиков и не понравилось. Но Мусорный Малабар понравился своим необычным ярким вкусом! Обязательно куплю ещё))

Ответить

Анастасия
24.02.2023
Самый любимый кофе здесь. Вкусный, сбалансированный вкус! Покупаю на постоянной основе и всем рекомендую!

Ответить

Валерий
22.02.2023
Привет,очень оригинальный вкус,понравился,спасибо,рекомендую.

Ответить

Александрович
07.02.2023
Один из лучших сортов кофе что я пробовал. Советую

Ответить

Данила
31.01.2023
Нашли для себя идеальный сорт - заказываем постоянно. Отлично получаются любые формы напитков.

Ответить

Андей
17.01.2023
Хороший кофе.

Ответить

Александр
04.01.2023
Здравствуйте. Заказываю этот кофе постоянно. Пробывал разный кофе этот понравился больше всего. Насыщенный вкус приятный аромат. Мне очень понравился.

Ответить

Владислав
31.12.2022
Вот этот кофе мне прям очень понраился. Прям мой кофе.

Ответить

Евгений
30.12.2022
Один из наилюбимейший кофе. Отдельное спасибо за супер быструю отправку всех моих заказов.

Ответить

Екатерина
21.12.2022
Кофе покупаю давно, последние две поставки огорчили, вкус не тот, и почему-то много пены, случаем не добавили Робусты?

Ответить

Евгений
21.12.2022
Добрый день, Екатерина! Робусты не добавили. Опишите подробнее, пожалуйста, что не понравилось во вкусе?

Ответить

Екатерина
21.12.2022
Совсем не насыщенный и какой-то привкус необычный, не могу объяснить, а так же обильная пена как на Робусте. Сегодня жду доставки следующий заказ, если повторится , то придется отказаться от этого аромата

Ответить

Наталья
19.12.2022
Потрясающий кофе, очень вкусный ,одно наслаждение тем более с нивоной:) заказывать буду постоянно

Ответить

Тарас
17.12.2022
Мой первый кофе от Tabera. Буду его же брать еще.

Ответить

Викторович
17.12.2022
Кофе действительно необычный, запах специй чувствуется при варке. В остальном несмотря на светлую обжарку хорошего насыщенного цвета, приличная плотность и крепость. Хвала индийцам нет кислоты, но это как кому нравится. Сервис как всегда на высоте, быстро, качественно, доброжелательно.

Ответить

Александр
14.12.2022
Скажем так. На любителя. Согласен с отзывами тут - после того как перемол, запах будто в лавке с прянастаям.

Ответить

Накопительная система скидок

Для зарегистрированных пользователей действует накопительная система скидок

Скидки на доставку по всей России

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве (в пределах МКАД) при заказе на сумму от 3500 р.

Лучшие цены в нашем сегменте

У нас одни из самых конкурентных цен среди всех компаний-обжарщиков кофе в Москве

Специальные условия для оптовиков

Для клиентов с объемом заказов от 100 кг в месяц у нас действует гибкая система скидок

Предназначение

Наша миссия — пробуждать в людях интерес к истории и культуре кофе Узнать о нас больше