Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 Ваш город: Москва заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
17.04.2021
В продаже кофе обжаренный 10.04.2021
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар


Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.24/5
Обжарка от: 10.04.2021
Наличие: в наличии
Отзывов: 113 отзыва

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 2000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдёт для приготовления кофе в чашке и турке.

Средний помол подойдёт для приготовления кофе в эспрессо кофемашине, пуровере, аэропрессе и гейзерной кофеварке (мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Руководство по приготовлению эспрессо

Количество молотого кофе: 17,5 грамм
Время экстракции: 28 секунд
Объем готового напитка: 32 грамма


Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

Отзывы о кофе Муссонный Малабар

Васильевич15.04.2021

Кофе понравилось рекомендую ,спасибо за подарок .

Ответить

Виктор28.03.2021

Отличный кофе! В капучино чувствуется небольшая горчинка, что мне очень нравится. Даже с молоком чувствуется вкус кофе, молоко никак не забивает вкус а только дополняет его.

Ответить

Ксения27.03.2021

Не думала, что напишу негативный отзыв, уже не первый раз заказываю кофе у вас и всегда было превосходно. Но Муссонный Малабар обжарки 20.03 - редкостное Г, это помои, Господа. Зерна зелёные, аромат, вкус...

Ответить

Евгений28.03.2021

Добрый день, Ксения! Номер заказа напишите, пожалуйста!

Ответить

Ксения30.03.2021

31951

Ответить

Евгений02.04.2021

К следующему Вашему заказу добавим 200 г Малабара! Пожалуйста, напишите нам всё ли с ним будет в порядке. Спасибо!

Ответить

Анастасия17.03.2021

Была взбудоражена описанием этого сорта свежеобжаренного кофе, воображала радугу с пони после первого глотка особенно на фоне масс-маркетного кофе. Но какая досада, открыв пачку я не почувствовала аромата, ласкающего нос, и кофе после первого глотка не поспособствовал даже и тени радостного воображения. Ровно. Спокойно. Расстроенна.

Ответить

Станислав17.03.2021

Добрый день! Кофе настолько хорош, что я не поленился зайти и оставить положительный отзыв. Обжарка 6 марта. Аромат от зёрен какой-то нереальный просто! Спасибо за отличный кофе по хорошей цене :-)

Ответить

Альберт16.03.2021

В этом 2021 году познакомился с кофейной компанией TABERA Coffee, ребята занимаются еженедельной обжаркой кофе, на любой изощрённый вкус и цвет. Меня очень восхитил вкус и аромат свежеобжаренного кофе, особенно отмечу светлую обжарку Муссонный Малабар, рекомендую попробовать в рожке - любовь с первого глотка!)

Ответить

Алексей15.03.2021

Пробовал пить в эспрессо - не пошло. В молочных напитках - прекрасен, специи во вкусе богато проявляются. Действительно один из самых необычных кофе. И один из фаворитов. Требует жесткого закручивания ручки на кофемолке. Дико летучий, такое впечатление, что он не падает в рожок, а летит вверх.

Ответить

Алексей12.03.2021

Вообще не кофе...открыл пачку: запах затхлости, отдаёт семечками тыквы, но никак не свежей обжарки. ( на пачке дата обжарки 27. 02. 21) от Таберы не ожидал такого...вкус ни о чем... способы заварки турка и гейзер...гейзер ещё как то можно пить, но аромата из чашки нет ни какого, а вкус ни о чем...

Ответить

Евгений12.03.2021

Добрый день, Алексей! Номер заказа напишите, пожалуйста!

Ответить

Алексей12.03.2021

Добрый день. Заказ 30310.

Ответить

Кира11.03.2021

Удивительный сорт кофе, его нужно обязательно попробовать хотя бы раз в жизни. Единственная моя печаль - он неважно сочетается с молоком: вкус кофе забивается, и Малабар теряет свое лицо. Поэтому для капучино и т.п. я выбираю другие сорта. Но если пить его в чистом виде - это чистое удовольствие.

Ответить

Александр07.03.2021

Не понравился этот кофе в зёрнах обжарки 27.02.2021. Ни по внешнему виду зёрен , ни по вкусу. Если буду заказывать у вас другой кофе возможно он понравится , если нет , то и заказывать нет смысла у вас. Вау эффект отсутствует уже с первых секунд когда открыл пачку(500 гр) и увидел бракованные зёрна, перебрал всю пачку и нашёл по меньшей мере 17 гр плохих зёрен, то ,что заметно сразу. Из всех мешков собирали разного размера зёрна? Если придираться, то там и 100 гр зёрен набрать можно.

Ответить

Евгений09.03.2021

Добрый день, Александр! Поясните, пожалуйста, что Вы имеете в виду, когда используете словосочетания "бракованные зёрна" и "плохие зёрна"?

Ответить

Александр09.03.2021

Добрый день, Евгений. Пожалуй тройка за вкус этого кофе в джезве. Приготовил его в рожке - да, там есть баланс кислинки, орехов и жареных семечек. По поводу плохих и бракованных зёрен - попадается много маленьких круглых зёрен на фоне более крупных и продолговатых, были ломаные зёрна и неправильной формы, а также попались слишком светлые зёрна. Да , кстати могу прислать вам фотографии, если хотите. Как раз то, что сразу убрал.

Ответить

Евгений09.03.2021

Отправьте на почту, пожалуйста! Parpura@tabera.ru Будем проверять.

Ответить

Александр10.03.2021

С Евгением решили этот вопрос, спасибо. В дополнении к отзыву хочу отметить, что в новый заказ добавят пачку Муссонного Малабара совершенно бесплатно для сравнения с прошлым заказом. Очень приятно видеть , что компания старается исправлять любую ситуацию. Ставлю за это огромный плюс ! Оценка 3 в отзыве о Малабаре отменяется, возможно всё исправится.

Ответить

Александр31.03.2021

Добрый день. Попробовал заново Малабар обжарки 20.03. , он оказался лучше . Никаких посторонних ароматов , во вкусе действительно ощущаются ноты чёрного хлеба и апельсиново-лимонный оттенок. Мускат и какао( горький шоколад) с орехами там тоже есть, но они менее яркие. Во френч-прессе получается раскрыть его , также в самом простом рожке. В капучино возможно проявятся и какао и специи. В турке не особо понравился, но главное ,что исчез посторонний привкус либо от пережара либо от плохого зерна. Визуально зерно выглядит лучше, но главное и вкус и аромат намного лучше.

Ответить

Роман06.03.2021

Ставлю пятерку за эспрессо. У этого кофе свой уникальный аромат. Эспрессо получается практически без горчинки с небольшой кислинкой и очень приятным вкусом. Причем в целом эспрессо я пью редко, как правило из-за горечи, чаще - американо. С этим кофе американо сильно водянистый. Капучино на троечку, аромат рассеивается, откуда-то берется горечь. Готовлю в автомате Nivona, максимальная крепость 16гр, мелкий помол для этой обжарки, 30мл эспрессо. В капучино +120мл молочной пены.

Ответить

Николай03.03.2021

Я новичок в кофе и этот мне показался странным. Заявлена низкая кислотность при 100% арабике, хотя арабика сама по себе довольно кислотная. Соответственно и получил я на выходе весьма кислотный эспрессо. Время пролива и помол ситуацию не исправляют, получается стабильно кислотный кофе. Запах очень приятный.

Ответить

Ратимир27.02.2021

Всем доброго здравия! Даже не знаю с чего начать. Данный кофе готовил в керамической турке, всегда готовлю кофе исключительно в керамике, не могу пить кофе приготовленный другим методом. Но это было лирическое отступление. Что я могу сказать о первом впечатлении от данного кофе, он нереально горький в черном исполнении, горький настолько, что хочется зажмуриться. После того, как я смог открыть глаза от первого глотка, решил добавить в него молоко и к моему удивлению кофе заиграл совершенно иными красками и оттенками. Пожалуй теперь это будет один из самых любимых мной сортов под молоко и сливки. Что касательно черного исполнения, то попробую поиграть с помолом и температурой и посмотрю, что получится. Вкусовая гамма не типичная для классического кофе. Довольно интересные ощущения. Тем кто открыт для чего-то нового вполне могу посоветовать данный сорт, думаю он вас приятно удивит, как и меня. Муссонным малабаром очень доволен, хоть сперва и был некий скепсис по отношении к нему, в будущем буду заказывать ещё однозначно. Затарился пятью разными сортами в небольшом объёме, после муссонного малабара перейду к дегустации других. Кто бы чего не говорил, а вот магазинный кофе пить невозможно, это какой-то лежалый горох. Хочу выразить свою благодарность всей команде Taberacoffee за ваш труд и качественный продукт. Так держать.

Ответить

Станислав26.02.2021

Лучший кофе, замечательно подходит для рожковой кофеварки

Ответить

Надежда23.02.2021

Заказала первый раз,пришло быстро. Кофе очень понравился,спасибо.

Ответить

Игорь21.02.2021

Малабар обжарка от 30.01.2021 - ужасный вкус. Брал по заказу 27953 один кг. Вернулся на магазинный Bushido.

Ответить

Евгений22.02.2021

Добрый день, Игорь! Поясните, пожалуйста, в чём конкретно выражался "ужасный вкус"? И каким способом Вы готовили Малабар? Спасибо!

Ответить

Владимир16.02.2021

Прекрасный кофе! Имеет нотки свежего черного хлеба. Отлично подходит и эспрессо и для капучино. Одинаково хорош как в рожковых кофеварках, так и в кофемашинах. Рекомендую.

Ответить

Валентина13.02.2021

Нежный, мягкий с приятным послевкусием.

Ответить

Александр07.02.2021

Данный кофе превзошел все ожидания. Очень понравился. Мягкий насыщенный вкус. Приятное послевкусие шоколада. Очень качественные зерна. Рекомендую. Планируем заказать на подарок друзьям.

Ответить

Надежда02.02.2021

Заказ от 28.01.2020. Выбирала кофе для воронки. Так как светлая обжарка дороговата для меня, решила взять среднюю, ведь дома еще бюджетный рожок. Первые несколько раз пробовала заваривать по рецептам rba, Сварщицы Екатерины и др. Получалось горько. Потом увеличила помол и уменьшила время заваривания, температуру воды. Получился очень мягкий напиток. Но вкус кроме как "кофе" отличить не могу. Описанию полностью соответствует. Очень насыщенный, горечь появляется перед кислинкой, она в конце на послевкусии. Попробую в эспрессо дома и на проф.машине на работе. Может, появятся специи. Хотя при первых завариваниях что-то вяжущее язык было.

Ответить

Дмитрий25.01.2021

Заказ №25686 от 05.01.2021 Муссоный малабар уже не тот. Нет той изюминки что была раньше, теперь это "просто" какой то жареный кофе. Я расстроен. Сделал заказ на полкило №26849 от 24.01.21, посмотрим что приедет. Если будет так же, придётся уходить к конкурентам. А жаль.

Ответить

Дмитрий28.01.2021

И тишина.... Не хотите отреагировать? Или купил ещё полкило, ну и ладно?

Ответить

Евгений29.01.2021

Добрый день, Дмитрий! Давайте отреагируем. Расскажите, пожалуйста, как Вы обычно готовите Малабар?

Ответить

Дмитрий31.01.2021

500 граммовый пакет Малабара отправлен в помойку, пить его не возможно! Обжарка от 04 января 2021 года, заказ №25686 от 05.01.202. Я требую заменить мне эту покупку. Я надеюсь на положительный исход моей жалобы, иначе, буду выходить на руководство компании. Вы, Евгений не очень то охотно реагируете или просто не хотите. Обжарка от 23 января 2021 года приехала отличной, такой, какой и требуется быть этому кофе.

Ответить

Дмитрий29.01.2021

Nivona 520 Кофе пережарен, он горький и с бывшим Малабаром вообще рядом не стоит. Правильно люди писали про запах жареных окурков. Номера заказов и даты выше. Особенно плохой заказ №25686. И последний заказ №26849 так же не очень. Настройте уже там ваши машины!

Ответить

Алина22.01.2021

Попробовали этот кофе по совету менеджера Марата. Это что-то с чем-то! Просто супер! Понравился всей семье. Теперь у нас этот кофе номер 1. Для приготовления капучино он просто идеален! Восточные пряности и мускатный орех дают неповторимый вкус. Идеально сбалансированный и насыщенный аромат. Теперь будем заказывать его всегда. Хочется выразить огромную благодарность Марату за совет выбрать именно этот кофе!!!

Ответить

Елена21.01.2021

Впервые по ошибке заказав кофе "Кордова" остались недовольны вкусом, но когда поняли, что просто невнимательно прочли характеристики данного сорта на сайте, заказали в Табера вновь и были приятно удивлены вкусом и качеством. Поэтому советую внимательно читать описание сортов:) Делаем заказ уже не в первый раз и для разнообразия обычно выбираем несколько видов кофе, подходящего нам по характеристикам, но среди них всегда есть Мусонный Малабар - один из наших любимых сортов! Спасибо, Табера!

Ответить

Татьяна19.01.2021

Заказал сразу кило, на нивоне 520 выставил мелкий помол и 70мл - приятный капучино с орехово-шоколадным вкусом! Спасибо Вам и Андрею(кофейный дом Perfetto)

Ответить

Андрей11.01.2021

Первый раз, попробовав данный сорт, кофе очень понравился! Запах пряностей сразу после открытия пакета просто нереальный. Вкус тоже порадовал. Особенный, очень интересный сорт! НО! последний раз заказал дополнительно два пакета по 0.5 (себе и в подарок знакомым). То что получил ОЧЕНЬ трудно назвать "кофе"!!! Запах практически отсутствовал, мягко говоря. Вкус реально окурков! Самому пить невозможно, не то что дарить кому то!!! Явно испорченный! Не ожидал такого от Таберы! И выкинуть жалко 1 кг, и пить невозможно. Через месяц ещë раз " продегустировал"... Естественно "кофе" савсем умерло... Придется уходить в магазин из Ижевска. Жаль у них нет малабара. Но покупать снова здесь - это рулетка. Уважаемые владельцы компании наведите порядок с стабильностью и качеством кофе! Не продавайте заведомо испорченный кофе!!!

Ответить

Евгений12.01.2021

Андрей, добрый день! Напишите номер заказа, пожулуйста!

Ответить

Андрей13.01.2021

Заказ №20639 от 19.10.2020

Ответить

Евгений14.01.2021

Спасибо! К следующему Вашему заказу добавим две упаковки Малабара по 0,5 кг. Не торопитесь уходить в "магазин из Ижевска". Мы постоянно работаем над стабильностью, в том числе и с Вашей помощью. Спасибо за обратную связь!

Ответить


Страницы: 1 2 3 4 5

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:

Оцените кофе: