Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Скидка на доставку по России
Дата
ближайшей
обжарки
11.02.2023
В продаже кофе обжаренный 04.02.2023
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

Главная / Каталог / Свежеобжаренный кофе в зернах / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар


Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.21/5
Обжарка от: 04.02.2023
Наличие: в наличии
Отзывов: 215 отзывов

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3500 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдёт для приготовления кофе в чашке и турке.

Средний помол подойдёт для приготовления кофе в эспрессо кофемашине, пуровере, аэропрессе и гейзерной кофеварке (мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Муссонный Малабар

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего внимания

Состав: Индия – 100% арабика.

Руководство по приготовлению эспрессо

Количество молотого кофе: 17,5 грамм
Время экстракции: 28 секунд
Объем готового напитка: 32 грамма


Кофе Муссонный Малабар

Описание сорта кофе Муссонный Малабар:

Страна производитель: Индия
Сорт: Арабика
Регион: Малабарское побережье (Юго-запад Индии)
Способ обработки: Сухая и муссонная
Высота произрастания: 1200-1400 м

Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.

 
Муссонный Малабар Табера
 

Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.

Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.

История кофе Муссонный Малабар

В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.

Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.

Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.

 
Индийский кофе Муссонный Малабар Табера
 

С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.

Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».

Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.

С этим товаром покупают:

Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:

Оцените кофе:
Для того, чтобы оставить отзыв, у вас должен быть оформлен заказ.


Отзывы о кофе Муссонный Малабар

Александрович07.02.2023

Один из лучших сортов кофе что я пробовал. Советую

Ответить

Данила31.01.2023

Нашли для себя идеальный сорт - заказываем постоянно. Отлично получаются любые формы напитков.

Ответить

Александр04.01.2023

Здравствуйте. Заказываю этот кофе постоянно. Пробывал разный кофе этот понравился больше всего. Насыщенный вкус приятный аромат. Мне очень понравился.

Ответить

Владислав31.12.2022

Вот этот кофе мне прям очень понраился. Прям мой кофе.

Ответить

Евгений 30.12.2022

Один из наилюбимейший кофе. Отдельное спасибо за супер быструю отправку всех моих заказов.

Ответить

Екатерина21.12.2022

Кофе покупаю давно, последние две поставки огорчили, вкус не тот, и почему-то много пены, случаем не добавили Робусты?

Ответить

Евгений21.12.2022

Добрый день, Екатерина! Робусты не добавили. Опишите подробнее, пожалуйста, что не понравилось во вкусе?

Ответить

Екатерина21.12.2022

Совсем не насыщенный и какой-то привкус необычный, не могу объяснить, а так же обильная пена как на Робусте. Сегодня жду доставки следующий заказ, если повторится , то придется отказаться от этого аромата

Ответить

Наталья 19.12.2022

Потрясающий кофе, очень вкусный ,одно наслаждение тем более с нивоной:) заказывать буду постоянно

Ответить

Тарас17.12.2022

Мой первый кофе от Tabera. Буду его же брать еще.

Ответить

Викторович17.12.2022

Кофе действительно необычный, запах специй чувствуется при варке. В остальном несмотря на светлую обжарку хорошего насыщенного цвета, приличная плотность и крепость. Хвала индийцам нет кислоты, но это как кому нравится. Сервис как всегда на высоте, быстро, качественно, доброжелательно.

Ответить

Александр14.12.2022

Скажем так. На любителя. Согласен с отзывами тут - после того как перемол, запах будто в лавке с прянастаям.

Ответить

Владимир09.12.2022

Муссонный Малабар оригинальный кофе. Не похожий ни на какой другой сорт. Очень понравился.

Ответить

Анна07.12.2022

Потрясающий и ни с чем не сравнимый кофе! После него не могу брать кофе в кафе/ресторанах/кофейнях, все не то :) Спасибо вам за шедевр!

Ответить

Игорь06.12.2022

Муссонный Малабар интересный вкус, не крепкий ,( млжет для меня) но плотный и насыщенный,,есть горчинка ,вмеру кислинка цитрусовая, и легкий шоколадный привкус, мне понравился

Ответить

Вячеслав01.12.2022

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Так в описании. У меня было после перемолки- смесь перцев..не горьких-ароматных... и большое количество приправ(реально заварил борщевую или для шашлыка....)Очень странный кофе - большое количество сгущ. молока и можно пить...

Ответить

Сергей03.11.2022

Не согласен с тем, что данный сорт "на любителя". В гейзере раскрывается плотным, ароматным и фруктовым букетом. "Перчинка тоже присутствует, с молоком лучше не мешать, тогда букет забивается.

Ответить

Екатерина29.10.2022

Здравствуйте подскажите пожалуйста, как быть если в заказе не пришёл кофе, в место него прислали другой и дешевле по сумме

Ответить

Абакар15.10.2022

Нам понравился! Готовим в кофе машине нивона 530, настройки по умолчанию. (крепость 2 зернышка) Для пробы берём в третий раз, первый раз через сайт, два раза в магазине в СПб, Лермонтовский проспект д. 31. каждый раз в пачках по 250 грамм (хотели убедиться не случайность результата). сейчас купим 1 кг 3 пачки (для 250 г) остались расфасуем и положим в морозилку (250 г. сразу засыпим) Если результата будет нас устраивать, так и будем покупать.

Ответить

Оксана02.10.2022

Самый лучший кофе по вкусу. Буду ещё обязательно заказывать

Ответить

Артур24.09.2022

Не смотря на низкий грэйд по килостности, показался все-таки несколько кисловатым в турке, получше во френч-прессе. Ароматическая гамма сильно не впечатляет.

Ответить

Лидия23.09.2022

Самый лучший кофе, который я когда либо пробовала. Брала по рекомендации знакомых. Хотелось ощутить насыщенный аромат, в меру крепкий вкус и насладиться настоящим кофе. Всем, кто ещё не знаком с этим сортом, рекомендую присмотреться.

Ответить

Анна20.09.2022

Очень интересный и необычный вкус. До этого пробовала только Иллюминту, но этот показался мне насыщеннее и вкуснее. Вкус немножко карамельный, но очень нежный. Даже не хочется сливки добавлять. Буду покупать еще.

Ответить

Ярослав03.09.2022

Этот интересный кофе. Он может понравиться тем, кто не любит излишнюю кислосность и сопутствующие ей яркие, навязчивые оттенки во вкусе. Его можно пить каждый день и он не надоест. Но это, к сожалению, относится к Муссонному Малабару, который был раньше. В последнее время качество этого продукта почему-то стало нестабильно. Например, обжарка от 05.08.2022 очень разочаровывает. "Аромат" гречки и прогорклость во вкусе. Не могу никому его рекомендовать и сам воздержуть в дальнейшем от его приобретения.

Ответить

Елена17.08.2022

Что-то пошло не так,Малабар обжарки от 03.06.22г пить противно,он имеет землистый вкус (если знакомы с торфяной водой),данный кофе покупаю около 3 лет,нареканий не было. Варю одинаково в турке,на одной воде. Немного лучше вариться в электронной турке имитирующей кофе на песке (тен встроен в дно и стенки). Купленная тогда же Барселона и Кения карибу имеют хороший вкус. Не готова к следующей покупке Малабара.

Ответить

Ковалева15.08.2022

Муссонный Малабар мне очень нравится и всем моим подругам. Мягкий , сладковатый вкус. Ароматный☕️. Кофе светлой обжарки более полезен. Мой муж предпочитает Барселону, более терпкий вкус, с приятной горчинкой.

Ответить

Петрович29.07.2022

Постоянно беру здесь этот кофе. Кофе с насыщенным вкусом. Сладкий букет, без кислинки. Кофе безупречный. Идеально подходит для кофемашины Jura.

Ответить


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9