Москва - 8 (495) 908-908-5
Пн-Пт:9:00-18:00
8 (926) 004-85-11
заказать обратный звонок
вход / регистрация
В продаже кофе
обжаренный
07.12.2019
2016
2018
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
freshly roasted coffee
Эспрессо барГлавная / Каталог / Свежеобжаренный кофе в зернах / Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар
Бесплатная доставка
Накопительная
система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если
кофе не понравился
Выберите помол:
Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.
Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).
Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.
Подробнее про помол и способы заваривания здесь.
ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ
Табера Муссонный Малабар – высокая насыщенность и крепость, сладкий, пряный аромат, вкус перца и мускатного ореха - этот кофе невозможно спутать ни с чем.
Состав: Индия – 100% арабика.
| Страна производитель: | Индия |
| Сорт: | Арабика |
| Регион: | Малабарское побережье (Юго-запад Индии) |
| Способ обработки: | Сухая и муссонная |
| Высота произрастания: | 1200-1400 м |
Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом.
 |
Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.
Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.
В Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.
Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.
Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.
 |
С течением времени, морские суда становились всё быстрее, налаживалась логистика, и сроки доставки резко сократились. Как ни странно, но всё это негативно сказалось на вкусовых качествах индийского кофе в зернах. Кофейные зерна попросту перестали подвергаться этим «нестандартным» условиям перевозки и хранению в трюме, а доставлялись в Европу свежими и чистыми. Свежий кофе стал более ярким, имел пряный аромат и насыщенную кислинку. Европейские кофеманы того времени удивлялись: «Что произошло с нашим кофе?» Быстрые сроки доставки, комфортное хранение товара отрицательно сказалось на вкусе кофе. Полюбившийся европейским кофеманам вкус индийского кофе был потерян, но как оказалось, не навсегда.
Для того чтобы воссоздать «тот самый» вкус, зерна кофе в Индии проходят специальную обработку. После сбора урожая кофейные зерна мыли, а вместо обычной сушки размещали их в специализированные склады на период муссонных ветров. Во время хранения кофейные зерна впитывали влагу из воздуха. Такой процесс мог занять 15-16 недель, для того чтобы полностью восстановить условия, которым подвергались кофейные зерна в начале XVII века, во время путешествия в Европу. Если вы хотите мысленно перенестись в начало XVII века, то лучше сделать это за чашечкой «Муссонного Малабара».
Территориально Малабарское побережье находится на юго-западе Индии и считается самым влажным регионом южной Индии, так как Западные Гаты (горная цепь на западе Индостана) препятствуют муссонным ветрам, дующим со стороны океана и несущих дождь, что приводит к обильному выпадению осадков.
Свежеобжаренный кофе Табера Барселона
200 гр.
300 руб.
500 гр.
600 руб.
1 кг.
1100 руб.
Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Свежеобжаренный кофе Табера Севилья
200 гр.
300 руб.
500 гр.
600 руб.
1 кг.
1050 руб.
Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Свежеобжаренный кофе Табера Валенсия
200 гр.
300 руб.
500 гр.
550 руб.
1 кг.
950 руб.
Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Свежеобжаренный кофе Табера Гавана
200 гр.
300 руб.
500 гр.
800 руб.
Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Свежеобжаренный кофе Табера Паганини
200 гр.
300 руб.
500 гр.
700 руб.
1 кг.
1300 руб.
Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
10.05.2016Мне кофе определенно понравился. Вкус на самом деле чем-то похож на вкус корки черного хлеба, хорошо поджаренного. В послевкусии отчетливо проявляются оттенки специй.
01.07.2016Свежеобжаренный кофе Табера Муссонный Малабар действительно обладает очень ярким вкусом и насыщенным пряно-сладким ароматом. Готовлю его, как правило, только в турке, потому что кофемашиной я пока что не обзавелась. Вкус запоминающийся и его невозможно спутать с другим кофе.
20.07.2016Муссонный Малабар можно отнести к такому типу кофе, который можно легко предлагать людям с совершенно разными вкусовыми предпочтениями. Вкус кофе где-то простоват, но одновременно легкий, с едва заметной горчинкой, если его не пережарить. Кофе действительно можно назвать «универсальным», так как отлично идет как с молоком так и с сахаром.
19.04.2017У Табера перепробовала все вкусы, малабар самое вкусное сочетание сладости, кислинки и крепости, теперь мой самый любимый кофе.
24.06.2017Впервые заказываем в этой компании Табера кофе, очень довольны и качеством обжарки и товарным видом кофе. Заказали впервые Мусонный Малабар здесь и вот вся семья утверждает ,что этот кофе станет любимым теперь для нас. До того заказывали в разных магазинах этот сорт но ни в одном не добивались такой обжарки этого сорта, идеально отборное зерно на 99.9% идеальная обжарка. С первого раза кофе было не понято, слишком уж отличалось оно от тех что раньше пробовали, на второй раз кофе просто покорило собой .В процессе приготовления долгий аромат на всё помещение, долгое послевкусие при чём даже без сахара кофе очень приятен на вкус .Вероятно Сергей Табера нашёл секрет обжарки этого капризного сорта кофе. Наверное по тому кто этот сорт кофе сможет лучше всех обжарить и раскрыть все его наилучшие свойства достоин считаться одним из лучших обжарщиков своего времени …
05.11.2017Мой самый любимый вкус! Ведь именно у вас он нужной обжарки,мягкий и насыщенный. Беру кофе в вашем магазине уже второй год и не изменяю своим привычкам.
12.02.2018Первый раз заказала у ТабераСо сорт Муссонный Малабар (1кг, обжарка от 28.01.18г.). Упоительный запах накрыл, как только открыла упаковку. Зерна идеальные, обжарка ровная. Заваривала в турке -и влюбилась в него! Ко мне часто заходят друзья на кофе. Килограмм за 10 дней закончился. Пили и раздала на пробу самым восхищенным. Заказываю еще)) Ребята, спасибо огромное!
Евгения, добрый день.
Большое спасибо за ваш комментарий! Нам очень важна ваша оценка.
Мы очень рады, что вы и ваши друзья так высоко оценили Муссонный Малабар.
19.02.2018Пока в топе вкусов вашего магазина. Насыщенный и крепкий кофе с отличным вкусом!
Юлия, добрый день.
Большое спасибо за ваш комментарий! Нам очень важна ваша оценка.
Вы правы, Муссонный Малабар один из бестселлеров нашего интернет-магазина. Мы очень рады, что вы по достоинству оценили его вкус.
25.07.2018Заказывали кофе в разных фирмах, но только у вас нашли то, что нужно. В нашей семье любят разный кофе. Приятно, что наши вкусовые ощущения совпали с оценкой экспертов. Взяли несколько сортов на пробу, в восторге от аромата, насыщенности. Зерна не пережарены. Муссонный Малабар и Санта Круз оценили, полюбили. Но будем пробовать и другие сорта. Спасибо за профессионализм. Вы лучшие.
Валентина, добрый день.
Большое спасибо за ваш комментарий! Очень рады что вам понравился наш Муссонный Малабар.
06.09.2018Интересное происхождения этого сорта кофе, но по мне не особо как то. Необычный, нестандартный, качественный, но че то в нем не то. Запах напоминает гречку, а вкус черный хлеб. Если хочется брутального вкуса, то наверное стоит попробовать.
09.09.2018Все время покупаю этот кофе. Сочетание крепкости, кислинки и насыщенности вкуса самое оптимальное, отлично подходит для капучино, но и просто черное очень вкусно. Все, кого угощали этим кофе, спрашиваю что за сорт и где можно купить.
18.09.2018Уже не первый раз заказываю у Табера сорт Муссонный Малабар. Зерна идеальные, обжарка ровная. Завариваю в турке -и влюбилась в него! Часто угощаю друзей этим кофе. Всем нравится его восхитительный вкус. Ребята, спасибо огромное!
16.10.2018Я очень благодарна Марату за такой подарок как Мусонный Малабар! Сначала понравилось название (раньше не знала о таком сорте), а когда заварила дома поняла - это же то, что я давно искала! Именно тот вкус, который я помню с поездки к нашим арабским друзьям! Сочетание очень яркого аромата и насыщенного, глубокого, но спокойного вкуса с оттенками то ли пыли, то ли дерева, то ли специй... И долгое приятное послевкусие.
Анна, добрый день!
Спасибо за отличный отзыв.
Мы очень рады, что Муссонный Малабар вызвал у вас столько эмоций.
Не нашла возможности оставить еще один отзыв, поэтому пишу сюда))) За те полгода, что я знакома с "Табера-кофе" фанатом "Мусонного малабара" стала не только я, но и моя подруга, которая попробовала кофе у нас, а теперь тоже заказывает вместе со мной. Я еще время от времени пробую другие сорта, но она пьет теперь ТОЛЬКО "Малабар")))) Еще раз спасибо - и Сергею за обжарку, и Марату за профессиональные консультации и очень клиентоориентированное обслуживание при каждом заказе!
31.10.2018О КОФЕЙНОМ ЗАПАХЕ . Сегодня получила свой первый заказ. Кофе проехал расстояние 700 км. Сотрудник CDEK при выдаче пакета сказала, что он очень ароматно пахнет, что и подтвердилось, пока я его несла домой. При вскрытии пакета настроение улучшилось ещё больше! О ВКУСЕ . Для приготовления использовала Френч-пресс . Очень порадовало светлое качество обжарки. Читала, что для сорта Муссонный Малабар именно такое и нужно . Сначала попробовала чёрный кофе, затем с молоком. В обоих случаях - восторг! Вкус соответствует описанию. Насыщенный, без кислинки. Ощущается вкус пряностей. Большое спасибо Сергею Табера и всем сотрудникам за качественную, слаженную работу, связанную в том числе с оформлением и отправкой заказа! Буду обращаться ещё!
Ирина, здравствуйте!
Спасибо, что поделились вашими вкусовыми ощущениями.
Мы очень рады что вам всё понравилось. Работаем для вас.
19.04.2019Пил много разных Малабаров. Варю в кофемашине, иногда в аэропрессе От Таберы он убийственно хорош !!!
10.07.2019Какой же правильный был выбор! Спасибо вам огромное. Доставка с момента заказа 2 дня!!! Кофе свежайшей обжарки и он восхитительный. Так как моя старая машинка Delonghi неделю назад сломалась (и я этому очень обрадовалась)))) Так надоела!), купила Nivona 520. И машинку и кофе доставили сегодня. Выбором того и другого обязана обзору Кофейного дома Perfetto. А теперь про кофе: отсутствие кислинки для меня самое важное во вкусе кофе, а тут еще такая прекрасная композиция специй! Думала перепробовать весь ваш ассортимент, а теперь, наверное, удивлю себя несвойственным мне постоянством))) И приятно было ваше внимание к новому покупателю в виде ощутимого презента - пачки кофе Барселона. Не предполагала, что к скидке в 5% еще и такой бонус получу! Успехов вам! И доброго здоровья!
11.07.2019Отличный кофе!!!!! Потрясающий аромат чувствуется даже не открывая пачку. Заказываю этот кофе не первый раз, всем нравится, вкус насыщенный, без кислинки. Всем советую)!!!!
24.07.2019Малабар отличного качества. Ранее заказывал этот сорт в других местах и есть с чем сравнить. Равномерная обжарка (ближе к светлой) дает насыщенный вкус индийского кофе с яркими, присущими именно для этого сорта, "муссонными" нотками. Как всегда радует быстрая отправка и доставка в пункт выдачи, все без задержек. Рекомендую!
03.08.2019Вкусный кофе!С характером,который легко узнать!Спасибо за бесплатную доставку и сумку с логотипом!
09.08.2019Кофе Малабар – были удивлены, что кофе на самом деле достойный, свежеобжаренный и в то же время недорогой, обладает очень мягким, но насыщенным вкусом, отлично бодрит, понравился всей семье.
22.08.2019Понравился этот сорт. Вкусный Малабар! Варю в моке, иногда в турке. Обжарка отличная, ровная. Интересные оттенки вкуса при остывании. Чуть дымный.
23.08.2019Брали разные виды кофе в TaberaCofee, но этот понравился всем членам семьи... Очень ароматный, с интересным провкусом... Завариваем в кофе-машине.
05.09.2019Мой первый заказ кофе в данном интернет-магазине. Муссонный Малабар. Обжарка равномерная, ближе к светлой... Варил в гейзере и рожке. Вариант в рожке понравился больше. По вкусовым ощущениям понравился больше чем купленный ранее в другой компании. Особая благодарность за скидку при доставке. Отличное отношение к клиентам.
12.10.2019шикарный мягкий кофе -второй раз заказываю муссонный малабар -приятно удивлен подарком в виде дополнительной пачки малабара
13.10.2019Варил в рожковой кофеварке эспрессо, есть горчинка , небольшая кислинка, в конце какой то арахисовый (не знаю как описать : арахисовая приятная затхласть и соленость ) послевкусие немного горчинки шоколадна и как будто после морской воды приятная солность. Ну так я почувствовал)
17.10.2019Сегодня сварила в рожковой кофеварке Гаджия, вкус насыщенный весьма, горчинка выше объявленной, действительно вкус черного хлеба из тостера, который я часто жарю . Кислинка очень и очень деликатная, распробовала ее на чуть остывшем кофе, держа долго на языке. Горький вкус еще 99 % шоколада,который я тоже люблю рассосать во рту, чтобы почувствовать все ароматы и вкусы. Сладость пока не почувствовала, но сухофрукты и муссонный орех почувствовала. Послевкусие долгое, ржаного хлеба и немного орехов. Очень долго сохраняется во рту. Определенно кофе заслуживает внимание. Да, когда молола зерна, аромат сногсшибательный. Я люблю пробовать кофе, верней даже тестировать ,утром, на голодный желудок. Так я больше могу сказать, а сейчас вечер,тест мой не такой точный и правильный.
22.10.2019Перепробовали многие сорта и остановились в итоге на этом, обожаем! Хорош и в капучино, и в эспрессо. Мы не любим выраженную кислотность, а тут как раз ее мало, приятный достаточно выразительный вкус, который при этом не забивает вкус молока в капучино. Отличный гармоничный вариант для кофе машин и турки
26.10.2019Заказал данный кофе на пробу, впервые в этом магазине. По отзывам прекрасный кофе, сладкий. Но что-то вышло не так.. Кофе на вкус оказался вкуса затхлого сена с горечью, никакой сладости или пряного аромата.. Вот и думаю, толи мне не повезло с заказом, толи что-то еще. По ощущениям, собрали остаток из угла и отправили.. При чем после моего заказа данный сорт в продаже закончился. Совпадение или все таки что-то в этом есть. Сначала думал, не то с кофеваркой, пробовал по разному настроить.. даже на самом мелком помоле и максимальной закладке кофе бежит как вода, как будто масел в нем нет.. ПС: В заказе так же у меня был Иргачефф, открыл на следующий день, проверить уже себя. С этим кофе все отлично, любимый сорт не подвел, (раньше брал в другом магазине, но тут пожалуй он мне даже больше понравился, плотный, насыщенный вкус пряной голубики и крема на 1-м эспрессо до 7мм). Вот и не знаю, не дался мне Малабар или все таки что-то не то с самим кофе.
Добрый день, Алексей! Лёгкая затхлость - характерная черта Малабара. А вот неприятной горечи действительно быть не должно. Мы получили несколько негативных отзывов на Мусонный Малабар, обжаренный 26.10 и 19.10. На производстве были предприняты все меры, необходимые для нормалтизации профиля. Протестировав результат ноябрьских обжарок, мы данных дефектов (неприятная затхлость, горечь) не обнаружили. По углам остатки не залёживаются, не сомневайтесь, кофе был свежий. Спасибо за обратную связь. Очень рады, что Эфиопия Вам понравилась.
29.10.2019Отличный кофе, очень понравился в эспрессо, насыщенный, плотный, явно чувствуется чёрный перец. Хочу попробовать Пагании, ребята молодцы, так держать)))!!
08.11.2019Присоединяюсь к отзыву Алексея, он описал точно вкус. "Заказал данный кофе на пробу, впервые в этом магазине. По отзывам прекрасный кофе, сладкий. Но что-то вышло не так.. Кофе на вкус оказался вкуса затхлого сена с горечью, никакой сладости или пряного аромата.. Вот и думаю, толи мне не повезло с заказом, толи что-то еще. По ощущениям, собрали остаток из угла и отправили.. " И кидаю предяву. Для Таберы это косяк. обжарка 26.10. Я не попробовал оставшиеся сорта, но если и там затхлость, тогда да здравствует Tasty, пойду к ним.
Добрый день, Олег! Спасибо за обратную связь. Выше подробно ответил Алексею, чей отзыв Вы цитировали.
Извиняюсь за отзыв. Через несколько дней затхлость исчезла и если осталась, совсем далеко, на самых краях и то с придиркой. Стал выразительным, ароматным, варю в турке, он не совсем плотный, как я люблю, но приятный. С молоком выразительный, шоколадный. Я доволен. Свой отрицательный отзыв аннулирую.
02.12.2019Варил на Lelit PL41TEM кофемолка Sage SCG820 помол-13, экстракция - 26сек, температура-дефолт. Хотелось бы отметить отличное качество зерна и равномерную обжарку. Очень понравился вкус, он сбалансированный, почти нет горчинки. Крема плотные, однородные, орехово-золотистые. Рекомендую!
Написать отзыв о кофе Муссонный Малабар:
Подпишись и получи скидку 7% на заказ* (промокод придёт на указанный email)
А также, если вы хотите одним из первых узнать о наших скидках, новых сортах, акциях и спецпредложениях
Вы будете получать только важную информацию и актуальные новости
Помощь
Купить
Офис в Москве
+7(495)908-90-85
Адрес: Большой Сухаревский пер. д. 15, стр. 1
Email: info@taberacoffee.ru
Офис в Санкт-Петербурге
+7(812)200-08-12
Адрес: Климов переулок д.7
Email: info@taberacoffee.ru
Интернет-магазин кофе Табера © 2009-2018
Присоединяйтесь к нам
