Свежеобжаренный кофе Табера Вьетнам

Описание кофе Вьетнам

Табера Вьетнам – кофе с низкой кислотностью и хлебно-ореховым профилем. Во вкусе орехи, карамель, тёмный шоколад и табак.

Состав: Вьетнам – 100% арабика.

Кофе Вьетнам

Вьетнамская арабика 18 скрина — кофе мытой обработки, выращенный в северных провинциях страны. Это редкость для Вьетнама, где основная культура — робуста, но именно здесь арабика раскрывает свой характер. Чистый и яркий вкус, мягкая кислотность, лёгкая сладость и сбалансированное тело делают этот кофе отличным выбором для эспрессо и фильтра.

Вьетнам: от рисовых полей к кофейным плантациям

Расположенный на полуострове Индокитай, Вьетнам обладает разнообразным ландшафтом: от густых горных лесов Аннамского нагорья до обширных дельт рек Меконг и Красной. Именно здесь, в тропическом климате с муссонными дождями, рождается один из самых динамичных аграрных секторов в мире.

Хотя Вьетнам известен как третий в мире экспортер риса, его главным экономическим триумфом на мировой арене стал кофе. Сегодня страна прочно удерживает звание второго крупнейшего производителя кофе в мире, уступая только Бразилии, и активно стремится к лидерству. Основные плантации робусты расположены в Центральном нагорье, а вот арабика растёт в северных горных провинциях, где прохладный климат и плодородные почвы позволяют ей развиваться особенно гармонично. Здесь выращивают такие сорта, как бурбон, типика, катимор и катурра.

Кофейная история: от возрождения к глобальному лидерству

Несмотря на столетнюю историю, настоящий «кофейный бум» во Вьетнаме начался лишь в 1980-х годах. Правительство сделало ставку на эту культуру, увидев в ней потенциал для экономического роста после долгих лет войн. Кофе стал символом мирного возрождения и важной частью национальной идентичности.

Росту отрасли способствовали:

• Масштабные государственные программы по расширению плантаций
• Переселение рабочей силы в кофейные регионы
• Приток иностранных инвестиций и технологий
• Высокая прибыльность культуры для фермеров

Робуста vs. Арабика: диверсификация вкуса

Более 90% вьетнамского кофе — это робуста, известная своим мощным, горьковатым вкусом и высоким содержанием кофеина. Ее плантации сосредоточены в провинциях Центрального нагорья: Даклак, Ламдонг и Донгнай.

Однако настоящая гордость Вьетнама — арабика. Вьетнамская арабика выращивается на севере страны, в провинциях Лайчау, Шонла и Куангчи, где более прохладный высокогорный климат и плодородные почвы идеально подходят для ее капризного характера. Правительство активно поддерживает расширение посадок арабики, а при содействии международных организаций, площади под ее выращивание постоянно увеличиваются. Среди ключевых разновидностей — катимор, катурра, бурбон и типика.

Вызовы и будущее вьетнамского кофе

Перед отраслью стоят серьезные вызовы. Глобальное потепление — главная угроза, несущая риски засух, наводнений и тайфунов. Другая задача — модернизация плантаций для повышения урожайности и качества.

При этом внутреннее потребление кофе во Вьетнаме стремительно растет, что говорит о развитии собственной кофейной культуры. За три десятилетия Вьетнам не просто стал кофейным гигантом — он превратился в ключевого игрока, чей продукт и потенциал заслуживают самого пристального внимания ценителей по всему миру.