Кофейный cад Табера в Коста-Рике

Это идеальное место для выращивания кофе –

температура ночью опускается до 15 градусов, днём поднимается до 24 градусов.

В этом замечательном месте у нас есть собственный сад, куда мы посадили очень редкую кофейную разновидность: Бурбон Рейя, всего 50 деревьев. Мы посчитали, что с одного дерева получится собрать в районе 200 грамм кофе.

Бурбон Рей

Это мутация классического сорта Бурбон, которая случайно произошла в саду Coffea Diversa и была обнаружена Доном Гонсало. Данный сорт имеет очень яркую кислотность и интенсивные персиково-фруктовые тона, а также в нём присутствуют арбузные ноты.

Это уникальное кофейное зерно, которое мало кто пробовал и, возможно, именно вы станете счастливым обладателем этого редкого кофе!

Знакомство
с Коста-Рикой

Началось с одной из кофейных выставок, которая проходила в этой стране около 10 лет назад. Именно там он познакомился с сеньором Гонсало, а в последствии был приглашён на его ферму Coffee Deversa.

В Коста-Рике Сергея поразили уникальная природа, большое разнообразие видов растений и идеальный для них климат: подходящие температура, влажность и количество солнечных дней.

Из поездки на
ферму Coffee Deversa

у Сергея осталось множество приятных воспоминаний, одно из которых связано с открытием нового подвида кофейного дерева. В той поездке принимали участие представители разных брендов, с которыми сеньор Гонсало делился удивительными фактами про арабику. Например, что арабика — это гермафродит, поэтому перекрестного опыления у неё, как правило, не бывает. Оно происходит в очень редких случаях, и может означать новый вид в будущем.

И только Дон Гонсало произнёс эти слова, как один из обжарщиков обратил внимание на то, что одно дерево отличается по форме от других. Сеньор Гонсало отнесся к этому замечанию серьезно, взял образец и позднее отправил его в лабораторию во Францию для изучения. Официальный ответ подтвердил, что это новый подвид дерева!

Вот такие чудеса случаются у Дона Гонсало!

Насколько известно, деревья этого нового подвида уже высажены на ферме, а обнаружевшему их обжарщику предложено выступить на BREWERS CUP с кофе, названным в честь него.

Так одна встреча на кофейной выставке привела Сергея в Коста-Рику и познакомила с невероятными людьми!

Сад Tabera в Coffee diversa появился не сразу.

В первое время после знакомства с сеньором Гонсало Сергей помогал многим своим знакомым посадить их плантации в саду, но до своей дело так и не доходило. Однако в одну из поездок в Коста-Рику всё же было принято решение обратиться к сеньору Гонсало. Несмотря на то, что на тот момент уже всё было занято другими компаниями со всего мира, всё же удалось найти место для сада Tabera Coffee. Так в Coffee diversa были высажены 50 деревьев Бурбон Рейя.

Coffee
diversa

находится в невероятно красивом месте с особенным терруаром, где вблизи располагается очень большое количество видов растений, птиц и животных: высокие банановые пальмы, авокадо, туканы и другие обитатели этих прекрасных мест. Сад сеньора Гонсало — это идеальное место для выращивания кофе — температура ночью опускается до 15 градусов, днём поднимается до 24, а высота над уровнем моря — 1 245 метров.

С фермой
сеньора Гонсало

граничит знаменитый заповедник Ла-Амистад, большую часть которого покрывают тропические дождевые леса. "Здесь проживают четыре различных индейских племени. Парк окружает 15-километровая буферная зона, в которой работают производители говядины и кофе, живут индейцы-фермеры. Значительную часть парка занимают подножия и сам горный хребет Кордильера-де-Таламанка, поэтому высшая точка находится на высоте более 3500 метров над уровнем моря.

Парк обладает большим биологическим разнообразием.

Там встречаются животные как Северной, так и Южной Америки, в частности, есть все без исключения кошачьи Центральной Америки. Среди наиболее интересных и редких обитателей парка можно выделить коату Жоффруа, голошейную зонтичную птицу, гигантского муравьеда, квезаля, трёхусого звонаря, рыжеспинного саймири.

В апреле 1990 года Ла-Амистад включён в список Всемирного наследия." — источник Википедия.