Блог о кофе

8

Ароматы кофе содержат в себе множество чарующих нот цитруса, ягод, фруктов, откуда они появляются? Весь секрет таится в химических реакциях и соединениях.  

12

Каппинг – это процесс, связанный с профессиональной дегустацией, в процессе которого определяют запах кофе и характеристики вкуса. Каппинг проводят в обжарочных компаниях,…

14

Процент влажности в зернах кофе — важный факт вкусовых преимуществ, влажность влияет на процесс обжарки и на вкусовые качества. Если процент влажности низкий, то кофе быстро…

17

Скрин – это термин, который характеризует размер кофейного зерна. Цель скрининга заключается в распределении зерна по размерам. В нашей статье мы подробно расскажем о том,…

16

Кофе любят люди в каждом уголке планеты, а вот вырастить этот вкуснейший продукт можно далеко не везде. Поэтому приходится его экспортировать. Всем известно, что вкус кофе…

32

Арабика и робуста – два самых популярных вида кофе, которые выращивают во всем мире в промышленных масштабах. Помимо арабики и робусты, существуют и другие сорта, но их…

727

В этом году в Национальной премии "Обжарщик года 2018", которая прошла в рамках выставки Coffee&Tea Russian Expo 15 -17 марта 2018 года, приняли участие 29 обжарщиков со всей…

341

Кофе является изысканным и самым любимым напитком во всем мире. Для оценки его качеств необходима единая система оценки, чтобы выставлять баллы по определенным критериям.…

377

То, что кофе считается самым распространенным напитком, знают многие. Как и то, что большинство людей с ним начинают свой день. Но существуют и другие не менее интересные…

312

Для большинства людей кофе – это уже больше чем бодрящий напиток, скорее ритуал или своеобразная религия. Если вы являетесь одним из многомилионной армии поклонников кофе,…

637

Для большинства людей кофе – это уже больше чем бодрящий напиток, скорее ритуал или своеобразная религия. Если вы являетесь одним из многомилионной армии поклонников кофе,…

220

Приблизительно месяц назад, специалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обнаружили в составе кофе ингредиент, который, по…

1085

Если вы является истинным фанатом кофе, то эта новость явно привлечет ваше внимание. Два брата Адам и Дэвид Надьем изобрели первый в мире прозрачный кофе на основе бобов Aracica…

847

Ни для кого не секрет, что миллионы людей начинают свой день с чашечки ароматного кофе, который имеет еще и бодрящий эффект. И если среди ваших знакомых есть кофеманы, проблем…

762

Кофемолка – это устройство, без которого не обойдется ни один истинный любитель кофе. Ведь даже качественный молотый кофе выветривает свой аромат практически через несколько…

635

Что такое спешелти кофе? Многие баристы утверждают, что именно из таких зерен можно приготовить действительно качественный и вкусный кофе. Они имеют насыщенный коричневый…

552

Не так много людей желают попробовать кофе из кофейного торгового аромата, ведь вендинг сегодня не ассоциируется с хорошим качеством приготовленного напитка. И если ранее…

627

Практически в любой категории товаров существует опасность подделок. И кофе в этих вопросах также не является исключением. Ведь для производства подделанного кофе может использовать…