Блог о кофе

43

Кофе по праву является одним из самых богатых по вкусовым качествам напитком в мире. Мельчайшие нюансы типа отличия выращивания, обработка и приготовление в итоге могут…

63

Кислотность – это нормальная характеристика, присущая кофе, как и большинству тропических фруктов и ягод. Правда, кислотность присутствует не во всех сортах кофе. В данной…

93

Для того чтобы научиться правильному помолу, бариста проходят обучение. Люди, которые варят кофе в домашних условиях, учатся путём проб и собственных ошибок. Узнать какой…

105

Ароматы кофе содержат в себе множество чарующих нот цитруса, ягод, фруктов, откуда они появляются? Весь секрет таится в химических реакциях и соединениях.  

194

Каппинг – это процесс, связанный с профессиональной дегустацией, в процессе которого определяют запах кофе и характеристики вкуса. Каппинг проводят в обжарочных компаниях,…

72

Процент влажности в зернах кофе — важный факт вкусовых преимуществ, влажность влияет на процесс обжарки и на вкусовые качества. Если процент влажности низкий, то кофе быстро…

82

Скрин – это термин, который характеризует размер кофейного зерна. Цель скрининга заключается в распределении зерна по размерам. В нашей статье мы подробно расскажем о том,…

64

Кофе любят люди в каждом уголке планеты, а вот вырастить этот вкуснейший продукт можно далеко не везде. Поэтому приходится его экспортировать. Всем известно, что вкус кофе…

132

Арабика и робуста – два самых популярных вида кофе, которые выращивают во всем мире в промышленных масштабах. Помимо арабики и робусты, существуют и другие сорта, но их…

1130

В этом году в Национальной премии "Обжарщик года 2018", которая прошла в рамках выставки Coffee&Tea Russian Expo 15 -17 марта 2018 года, приняли участие 29 обжарщиков со всей…

466

Кофе является изысканным и самым любимым напитком во всем мире. Для оценки его качеств необходима единая система оценки, чтобы выставлять баллы по определенным критериям.…

457

То, что кофе считается самым распространенным напитком, знают многие. Как и то, что большинство людей с ним начинают свой день. Но существуют и другие не менее интересные…

390

Для большинства людей кофе – это уже больше чем бодрящий напиток, скорее ритуал или своеобразная религия. Если вы являетесь одним из многомилионной армии поклонников кофе,…

704

Для большинства людей кофе – это уже больше чем бодрящий напиток, скорее ритуал или своеобразная религия. Если вы являетесь одним из многомилионной армии поклонников кофе,…

243

Приблизительно месяц назад, специалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обнаружили в составе кофе ингредиент, который, по…

1140

Если вы является истинным фанатом кофе, то эта новость явно привлечет ваше внимание. Два брата Адам и Дэвид Надьем изобрели первый в мире прозрачный кофе на основе бобов Aracica…

911

Ни для кого не секрет, что миллионы людей начинают свой день с чашечки ароматного кофе, который имеет еще и бодрящий эффект. И если среди ваших знакомых есть кофеманы, проблем…

797

Кофемолка – это устройство, без которого не обойдется ни один истинный любитель кофе. Ведь даже качественный молотый кофе выветривает свой аромат практически через несколько…