Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 Ваш город: Москва заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
11.07.2020
В продаже кофе обжаренный 04.07.2020
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Табера Аликанте


Свежеобжаренный кофе Табера Аликанте

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.43/5
Обжарка от: 04.07.2020
Наличие: в наличии
Отзывов: 7 отзывов

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 2000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Табера Аликанте

Табера Аликанте – яркая и сочная смесь. Яблочная кислинка и умеренная сладость, вкус с оттенками шоколада и карамели.

Состав: Смесь двух арабик – Колумбия, Эфиопия.


Кофе Колумбия Супремо

Описание сорта кофе Колумбия Супремо:

Страна-производитель: Колумбия
Сорт: Арабика
Способ обработки: Мытая
Высота произрастания: 1300-2000 м

Колумбия по праву является одним из самых крупных производителей кофе в мире, вслед за Бразилией, Вьетнамом и Индонезией. В Колумбии не так трудно найти кофе по вполне доступной цене, обладающий довольно яркой кислинкой, которая в свою очередь по-особенному проявляется в чашке эспрессо. При средней обжарке, кислинка в колумбийском кофе становится менее заметной, плюс ко всему, вырисовываются оттенки карамели.

В эспрессо колумбийский кофе обретает добротную кислотность жёлтой сливы с легкими оттенками зелёного яблока. После остывания кислинка становится гораздо ярче, на первый план выходят оттенки лимона. В свою очередь оттенки карамели отлично «сглаживают углы» и балансируют кислинку.

При приготовлении в автоматической кофемашине, кофе получается довольно кислый, в котором на первый план выходят оттенки лимона и кислых ягод. Плотность напитка при этом невысокая. В итоге получается кофе как будто разбавленный водой, но при этом с чётко прорисовывающейся кислинкой.

 
Колумбия Антиокия
 

Колумбийский кофейный кооператив «Андес» был основан в далеком 1961 году и расположен в одноименном муниципалитете Андес в 70 км южнее Медельина, столицы департамента Антиокия. Данный кооператив совмещает в себе порядка 3500 партнёров. Общая площадь кооператива 35 тысяч гектар,  средний размер фермы 2,5 гектара.

В основном, кофе с кооператива Андес экспортируется в 12 стран: США, Канада, Япония, Великобритания, Германия, Голландия, Бельгия, Италия, Испания, Корея, Тайвань, Австралия и с недавних пор в этом списке Россия.

Антиокия также относится к одному из самых известных кофепроизводящих районов Колумбии. Кофе в данном регионе обладает насыщенным ароматом, нотками специй и весьма широким разбросом кислотности и тела, что напрямую зависит от высоты и места плантаций.

Климат на Антиоке уникален тем, что кофейным деревьям не нужно искусственного затемнения. Ежедневное наличие облаков в данном регионе образуют естественную природную тень, что в свою очередь способствует кофейным зернам развиваться в полную меру. 


Кофе Эфиопия Сидамо 4

Описание сорта кофе Эфиопия Сидамо 4:

Страна производитель: Эфиопия
Вид: Арабика
Зона: Сидама
Способ обработки: Сухая
Высота произростания: 1600-1900 м

В кофе Эфиопия Сидамо 4 встречаются вкусовые дефекты. И в этом нет ничего удивительного. Ведь данная разновидность считается коммерческой Эфиопией и является оптимальным соотношением цены и качества, которые каждые из нас определяет для себя сам. Но все же следует более детально рассказать, почему в таком кофе могут возникать деффкты вкуса.

Несколько причин, по которым изменяется вкус кофе Сидамо 4

В большинстве случаях дефекты проявляются во время обработки кофе. Например: сухая - это когда собранные ягоды сушатся практически после сбора на специальном бетонном патио. Но их переворачивают не так часто как это необходимо, что ведет к гниению плодов. В итоге возникает довольно грязный привкус. Второй фактор состоит еще и в том, что на сушку отправляют ягоды недозрелые, а это также отрицательно сказывается на вкусовых характеристиках кофе. Кстати, такие зерна отличаются по цвету - они имеют желтый оттенок, а по вкусовым характеристикам напоминают попкорн. Специалисты называют их «квакерами».

Поэтому по примеру Сидамо 4 легко объяснить, почему желательно использовать качественные и спелые ягоды, а сушку проводить с помощью «африканских кроватей».

 
Эфиопия Сидамо
 

Какими особенностями обладает более темная обжарка кофе?

Таким видом обработки хорошо скрываются все вкусовые оттенки и различия кофе. И это характерно не только для Сидамо 4. Ведь с помощью приятного шоколадного вкуса какао можно скрыть отличия и недостатки кофе. Но если же говорить о зеленом кофе, то любые отличия здесь выявить довольно просто, можно просто выполнить самостоятельно светлую обжарку.

 
Эфиопия Сидамо
 

Сидамо 4 является идеальным вариантом для автоматических кофемашин. Кофе отлично подойдет тем людям, которые отдают предпочтение более темной обжарке. Эта разновидность кофе хорошо подходит и для рожковых кофеварок и тех людей, которые любят классический эспрессо. Если использовать данную рецептуру, то кофе приобретет небольшую кислинку и шоколадный оттенок. Для приготовления кофе можно использовать и френч-пресс. Таким образом, удастся создать очень ароматную и насыщенную чашку, которая прекрасно сочетается с молоком.

Более темная обжарка делает Сидамо 4 превосходным вариантом для автоматических кофемашин. Если вы предпочитаете обжарку темнее среднего, то это точто вам нужно. Любители классического эспрессо в рожковых кофеварках по достоинству оценят Сидамо 4. В эспрессо на передний план выходит насыщенность и шоколадные оттенки, также присутствует лёгкая кислинка и цветочные тона.

Отзывы о кофе Табера Аликанте

Yaroslav24.08.2018

Привезли нам кофе сегодня.. В машинке делонги заварили... Круто! Вкус на весь офис! Спасибо!

Ответить

Роман19.03.2019

Отдельное спасибо Марату -менеджеру за подарок в виде пачки Аликанте! Отличная обжарка зёрен! Вкус кофе(заваривал в мокке) ровный ,всё в нём сбалансированно в меру. Отличное сочетание двух сортов зёрен дополняющих друг друга. С сахаром в горячем виде во вкусе нет кислинки совсем, в основном приятные оттенки карамели и молочного шоколада и сменяются во вкусе когда кофе остыл, неожиданно в послевкусии появляется пикантный лёгкий алкогольный яблочный ликёр. Отличный вкус кофе, запоминающийся и очень ароматный при приготовлении. Понравился всей семье.

Ответить

николаевич09.12.2019

Кофе очень понравился. Горчинки не почувствовал. Для меня этот кофе раскрылся во френч-пресс, впервые мои знакомы не захотели добавлять в кофе сахар. Горчинка была шоколадной, кислинка совсем минимальна, сладость лично по мне то что надо. Давно искал такой кофе. обязательно этот сорт пойдёт в мой обязательный заказ.

Ответить

Евгений09.12.2019

Спасибо за отзыв. Мы сами очень любим Аликанте и часто выбираем эту смесь для нашего эспрессо-бара. А отказ от сахара - ещё один шажок на пути к пониманию всего многообразия вкусов кофе. Спасибо!

Ответить

Евгений04.02.2020

Первый раз заказал по рекомендации на YouTube . Вчера получил в офисе компании СДЭК. Всё понравилось) Вкус превосходный,однозначно для меня на данный момент лучший!!! Готовлю в рожке. Хочу ещё попробовать Муссонный Малабар ) Спасибо за вкусный кофе!!!

Ответить

Дмитрий27.03.2020

Спасибо за кофе! Заваривал в турке, очень приятное кофе, с яблочной кислинкой и небольшим шоколадным послевкусием.

Ответить

Касимцева22.05.2020

Разочарована этой партией кофе. Неравномерно обжарен, часть зёрен нормальные, часть бледные, встречаются совсем жёлтые мелкие зерна, перебирать их, что-ли? Аромат слабый, пустой вкус. К сожалению, купила сразу полкило, доверившись отзывам. Если бы не карантин, заехала бы и вернула этот кофе.

Ответить

Евгений25.05.2020

Добрый день! Аликанте - это смесь арабик из Колумбии и Эфиопии. Обычно кофе из Эфиопии - это кофе разных разновидностей, поэтому зёрна из одно пачки могут достаточно сильно отличаться друг от друга по размеру. Напишите, пожалуйста, номер заказа и как Вы готовили этот кофе?

Ответить

Касимцева25.05.2020

Заказ № 13247, готовила в турке

Ответить

Илья28.05.2020

Не обижайте этот сорт! :) Заказывал его для Жены, она его выбрала... Признаюсь честно, после сорта Бразилия Можиана, думал моё взаимодействие Табера закончилось (прошу не обижаться, тогда был очень разочарован) но жена попросила заказать кофе по её "хотелкам" остановились на этом. Когда привезли не хотел пробовать, так как осадок остался от Можиана, но жена настояла. И какое было моё удивление когда я попробовал этот сорт... Сначала горчинка приятная, которая переходит в сладость и завершает интересная кислинка, но не такая как обычно, а мягкая какая-то. Так я решил ещё попробовать что-то, но пока в муках выбора... Может посоветуете чтобы опять не ошибиться. Хочется очень терпкого, обжарка ближе к темной, шоколад .

Ответить

Написать отзыв о кофе Табера Аликанте:

Оцените кофе: