Свежеобжаренный кофе Табера Бразилия Ипанема Дульче

Кофе Бразилия Ипанема Дульче

Описание сорта кофе Бразилия Ипанема Дульче:

Ипанема Дульче – великолепная Бразилия для получения сбалансированного и яркого эспрессо средней обжарки! Уже с первых мгновений в Дульче в эспрессо можно уловить сладкий аромат, сочетающий оттенки сухофруктов и миндаля с легким привкусом жареного ореха. Это отличное сочетание фруктовой кислинки – сочной и живой, с ненавязчивым жарено-ореховым послевкусием. С первого глотка ощущается сбалансированность напитка.

О компании Ипанема

Компания Ипанема (Бразилия), хорошо известная российским кофеманам на протяжении более чем десятилетия, основана в 1969 г. В настоящее время, спустя полстолетия, продукция этого предприятия, давно уже ставшего одним из крупнейших производителей кофе, поставляется, минуя посредников, более чем в 27 стран. Большая часть продукции отправляется в Россию, Францию, Германию, Норвегию, Данию, также рынками сбыта являются Китай, Австралия и США.

Фермы компании расположены в Суль-ди-Минас – этот регион находится на юго-западе штата Минас-Жерайс. Речь идет о муниципалитетах Консейсан-до-Риу-Верди, Алфенас и Машаду. Кофе сегмента Дульче поставляют фермы Каперинья, Риу-Верде и Конкишта, где производится кофе двух видов: акайя и мундо-ново.

Фермы

Первым приобретением компании стала Каперинья – это произошло в 1969 г. Из 2200 гектаров, которые занимает ферма, лишь 70% отведено под выращивание кофе; производства находятся на высоте 750-950 метров над уровнем моря. Глинистая почва, образованная из кристаллических пород, богата минералами, которые отлично задерживают влагу. Преобладают субтропики с дождливым летом и сухой зимой, с летней температурой около 24°С, которая в холодное время года держится на отметке около 18°С.

Одна из крупнейших в мире ферм по общей протяженности земли, является Конкишта, расположенная на высоте 750-850 метров над уровнем моря. Благодаря расположенному поблизости озеру, территория фермы защищена от низких температур, которые возможны в зимний период. Впрочем, средняя температура в регионе колеблется в районе 25°С. Процесс сбора урожая полностью механизирован. В середине горной гряды расположилась Риу-Верде – ферма, отметившая уже столетний юбилей. Первобытный лес, многочисленные водопады, дорожки для треккинга, температура 18-23°С – такова природа, окружающая ферму. Кстати, урожай кофе собирается преимущественно вручную. Находящаяся на высоте 800-1300 метров над уровнем моря, ферма считается самой высокогорной.