Свежеобжаренный кофе Табера Бразилия Ипанема Дульче

Описание кофе Табера Бразилия Ипанема Дульче

Табера Бразилия Ипанема Дульче — мягкий, сбалансированный кофе с природной сладостью и классическим бразильским характером. Во вкусе раскрываются ноты миндаля, жареных орехов, какао и сухофруктов, создавая спокойный и гармоничный профиль.

Название Dulce переводится как «сладость» — и это слово идеально передаёт общее настроение чашки: мягкой, округлой и комфортной, без резкой кислотности и лишней горечи.

Состав

100% арабика (Бразилия, Суль-ди-Минас). Натуральная обработка подчёркивает сладость зерна, усиливает орехово-шоколадный профиль и делает вкус более плотным и гармоничным.

Характеристики

Страна: Бразилия
Регион: Суль-ди-Минас
Разновидности: Мундо-Нову, Акайя
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 750–1350 м

Кофе с трёх ферм Ипанемы

Бразилия Ипанема Дульче — мягкая и сладкая арабика от известного бразильского производителя Ipanema Estates. Компания была основана в 1969 году и сегодня считается одним из самых узнаваемых кофейных хозяйств Бразилии. Фермы Ипанемы расположены в регионе Суль-ди-Минас, на юге штата Минас-Жерайс — одном из ключевых регионов производства бразильского кофе.

Этот кофе поступает с трёх ферм: Каперинья, Конкишта и Риу-Верде. Они находятся в муниципалитетах Алфенас и Консейсан-до-Риу-Верди, а плантации расположены на высоте от 780 до 1350 метров над уровнем моря. Разница в высотах, почвах и микроклимате помогает создать более объёмный и сбалансированный вкус.

Каперинья — первая ферма Ипанемы, приобретённая компанией ещё в 1969 году. Здесь плодородные глинистые почвы, мягкий субтропический климат и ровные условия для выращивания кофе. Конкишта расположена рядом с озером Фурнас: близость к воде создаёт особый микроклимат и защищает кофейные деревья от резких перепадов температуры. Риу-Верде находится в горах Мантикейра, среди лесов, водопадов и природных заповедников. За счёт горного рельефа и разного количества солнечного света на участках фермы кофе здесь получается особенно интересным по характеру.

Дульче — это смесь арабик с этих трёх ферм, собранных в конце урожая, когда кофейные ягоды уже естественным образом подсохли на деревьях. Такой способ созревания помогает зерну набрать больше сладости и делает вкус более мягким, спокойным и сбалансированным.

Во вкусе раскрываются оттенки шоколада, орехов, карамели и сухофруктов. Кислотность низкая, тело мягкое и сбалансированное, а послевкусие приятное, сладковатое и долгое. Это понятный, комфортный кофе с классическим бразильским характером — хороший выбор для тех, кто любит мягкую чашку без яркой кислотности и резкой горечи.