Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 Ваш город: Москва заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
08.08.2020
В продаже кофе обжаренный 01.08.2020
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Бразилия Можиана


Свежеобжаренный кофе Бразилия Можиана

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 4.57/5
Обжарка от: 01.08.2020
Наличие: в наличии
Отзывов: 7 отзывов

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 2000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Бразилия Можиана

Табера Бразилия Можиана – сбалансированный и ровный вкус с оттенками горького шоколада. какао и орехов.

Состав: Бразилия – 100% арабика.


Кофе Бразилия Можиана

Описание сорта кофе Бразилия Можиана:

Страна-производитель: Бразилия
Вид: Арабика
Регион: Можиана
Способ обработки: Сухая
Спецификация: NY2, файн кап
Высота произрастания: 850-950 м

Бразилия по праву считается крупнейшим производителем арабики во всем мире. Какие плюсы имеются у коммерческой Бразилии, например, у сорта Можианы? Прежде всего невысокая кислотность, дополненная ореховым оттенком или нотками какао, она неплохо сочетается с эспрессо и в средней, и в темной обжарке. При этом стоимость Можианы относительно невелика.

 
Бразилия Можиана - арабика 100%
 

Выбирая сорт, следует учитывать его свойства и понимать спецификацию. Что касается Можианы, то можно заявить, что речь идет о NY2, файн кап (у сорта Бразилия Сантос 17/18 эти характеристики зависят от лота). Лучшим показателем является NY2, свидетельствующий о верхнем допустимом пределе содержания «полных» дефектов в образце, вес которого составляет 350 гр. При значении NY2 наличие подобных «полных» дефектов не превышает 4. Значения NY2/3, NY3/4 являются более низкими (по убыванию качества). Что подразумевается под термином «полные дефекты».

Файн кап говорит о качестве чашки и является лучшим значением. Обозначение чашки «файн кап» свидетельствует о лучшем балансе и сладости, чем в чашках «гуд кап». Несмотря на то, что эти отличия незначительны, при работе приятнее осознать, что речь идет все же о файн капе. В промежутке между ними находится «good to fine», что означает немного хуже, чем файн кап, но лучше, чем гуд кап.

Чашка Можиана

82 из 100 баллов – такой показатель для коммерческого сорта весьма неплох. В каппинге ощущается апельсиновая кислинка в сочетании с дескрипторами – сильнее обжаренный фундук плюс сладкий миндаль.

Эспрессо получается более сбалансированным, здесь присутствует привкус орехов и какао – о нем больше припоминает едва уловимая кислинка, характерная для обжаренных какао-бобов. Во вкусе ощущаются цитрусы, преобладает помело, однако для послевкусия характерными будут нотки грейпфрута, при этом выраженная цитрусовая кислотность отсутствует.

При приготовлении в автоматической кофемашине кофе получается чуть больше разбавленным, хотя для оценивания используется наиболее концентрированный «ристретто». На выходе мы имеем невероятно легкий напиток, в котором ощущаются и какао, и фундук, и совсем немного – апельсиновый оттенок.

 
Бразилия Можиана - арабика 100%

Регион Можиана

Название региона появилось от наименования крупнейшей железнодорожной фирмы, появившейся в тот период, когда железная дорога и кофейное производство ассоциировались в качестве единого целого. Расположенная на севере Сан-Пауло, граничащая со штатами Минас-Жерайс и Сан-Пауло, Можиана вместе с Суль-ди-Минас и Серрадо сегодня входит в тройку главных бразильских областей по производству арабики.

С этим товаром покупают:

Свежеобжаренный кофе Табера Толедо 200 гр. 255 руб. 500 гр. 595 руб. 1 кг. 1063 руб. Насыщенность Горчинка Кислинка Сладость Свежеобжаренный кофе Табера Аликанте 200 гр. 300 руб. 500 гр. 700 руб. 1 кг. 1300 руб. Насыщенность Горчинка Кислинка Сладость Свежеобжаренный кофе Табера Кордова 200 гр. 300 руб. 500 гр. 500 руб. 1 кг. 900 руб. Насыщенность Горчинка Кислинка Сладость Свежеобжаренный кофе Табера Барселона 200 гр. 300 руб. 500 гр. 600 руб. 1 кг. 1100 руб. Насыщенность Горчинка Кислинка Сладость Свежеобжаренный кофе Бразилия Сантос 17/18 200 гр. 300 руб. 500 гр. 550 руб. 1 кг. 1000 руб. Насыщенность Горчинка Кислинка Сладость

Отзывы о кофе Бразилия Можиана

Евгений01.10.2019

Мне этот кофе понравился! По моим ощущениям лёгкая фруктовая кислинка,также я почувствовал жареный арахис и горький шоколад(60% ный). Послевкусие приятное и продолжительное арасисово-шоколадное что-ли....В общем Вкусно!!!Спасибо

Ответить

Константин07.01.2020

Очень вкусный, насыщенный кофе. Понравился даже больше, чем хваленый Муссонный Малабар (нотки ржаного хлеба и специй в кофе как оказалось не в нашем вкусе). Готовили в кофемашине Делонги, во вкусе Можианы отчетливо чувствуется горький шоколад, а в чарующем аромате почувствовали миндаль, какао. Есть благородная кислинка, но совсем легкая, почти незаметная (сравниваю с Эфиопия Иргачефф у другого обжарщика - тот показался гораздо кислее). Отдельно хотели поблагодарить менеджера Марата (если не путаю имя) за быструю доставку с помощью Боксберри под Новый год (заказали 27 дек., получили 30-го). Подарок на НГ был получен во время и всем понравился!

Ответить

Алан17.05.2020

Отличный кофе! Очень насыщенный вкус, сладкий, послевкусие приятное. Рекомендую к покупке однозначно.

Ответить

Светлана21.05.2020

Кофе понравился. Такой добротный сорт на каждый день. Мне думается, что он понравится всем : и любителям горчинки и кислинки. Угощала гостей с разными предпочтениями - всем он зашёл. Для любителей капучино будет особенно хорош, так как менее насыщенные сорта молоко погасит. Ну и в плане бюджета - чем более насыщенный кофе, тем меньше его надо на большую или очень большую чашку капучино .

Ответить

Игорь14.06.2020

МОЖИАНА КАК ВСЕГДА РАДУЕТ.ОЧЕНЬ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ВКУС. НЕ КИСЛЫЙ НЕ ГОРЧИТ,ПЛОТНОСТЬ СРЕДНЯЯ.ВКУС РОВНЫЙ ШОКОЛАД ОРЕХ.

Ответить

Максим07.07.2020

Не, друзья, вы, конечно, молодцы, но так-то зачем? Свежеобжаренный? Рили? Вчера получил пачку какбэ от 27.06.20-го.. Простите за резкость, но этой обжарке, по ощущениям, месяца три минимум от роду, а то и больше! Пачка вся в стойкой пыли - где валялась? Ароматика на уровне свежевскрытого Бушидо - как такое может быть у свежеобжаренного? Кофе выходит со вкусом горелой резины, что ли. Какие орехи, где какао, какой шоколад? Горько-кислый вкус, пустое тело (фильтр). Сегодня попробую во френче, но пока ужос, уж извиняйте. Не любитель я написывать, но тут прям бомбануло.

Ответить

Евгений07.07.2020

Добрый день, Максим! Напишите номер заказа, пожалуйста!

Ответить

Максим07.07.2020

Добрый день, Евгений! Заказ 15432.

Ответить

Максим10.07.2020

Евгений, доброго дня! Приношу свои извинения за предыдущий, столь резкий отзыв. Все в порядке с кофе. Причина такой негативной реакции оказалась в банальном перенасыщении чашки в результате неверно подобранной концентрации (рядом с переэкстрактом). Привел в порядок пропорции и вкус пришел в норму. Жена сказала: "...как будто другой кофе". Еще экспериментирую с френчем, но в фильтре все хорошо - отчетливо горький шоколад и какао в конце. Кислотность ушла, приятная кислинка осталась. Хороший, легкий повседневный кофе. С удовольствием посмотрю, что еще попробовать из вашего разнообразия.

Ответить

Евгений10.07.2020

И Вам доброго дня, Максим! Хорошо, что мы не успели предложить Вам замену кофе. ;) Ждём будущих заказов и, конечно, отзывов! Спасибо!

Ответить

Дмитрий01.08.2020

Готовил во френч-прессе. Хороший кофе, особенно в капучино.

Ответить

Написать отзыв о кофе Бразилия Можиана:

Оцените кофе: