Свежеобжаренный кофе Кения Карибу АА

Надежда15.04.2021

Супер! Заваривала воронку по классическому начальному рецепту 50г за 15сек, после 35с +100г, после 1м +100г, общее время 2.30. Температура воды 95-96гр. Но накосячила с помолом. Первые пару грамм очень мелкий сделала, кофемолка застряла на предыдущем помоле. Смешала нормальный и неудачный помол. Знаю, нельзя, но вкус все равно порадовал. На остывании нёбом ближе к горлу чувствуется ягодня кислинка с лёгкой сладостью, вишнёво-смородиновый компот, как и написано в дискрипторах. А в послевкусии сначала мне показалось, будто выпечка, булочки, но потом прочитала на упаковке и полностью согласилась с карамелью. А главное, вкус в целом сбалансированный, не слишком яркий, но интересный.

Ответить

Екатерина20.03.2021

кофе понравился ) напиток получился с законченным вкусом, к нему можно пристрастится ) делала в капельной кофеварке, молола непосредственно перед. при помоле аромат средней силы, с кислинкой; готовый кофе пахнет для меня черносливом; вкус мягкий, очень приятный; десертный; послевкусие без кислоты, возможно я уловила оттенок карамели (но это не точно) с молоком (при доливе прямо в кружку после фильтра) тоже хорошо кения мне показалась похарактернее моего любимого сипифолза; буду брать ещё

Ответить

Газар17.03.2021

Увидев новый сорт (зерно светло-коричневое, однородного средне-крупного размера, плотное), я заинтересовался до такой степени, что забыл про степень обжарки. И сварив этот кофе в турке (Люди, не делайте так!) имел несчастье констатировать его тотальную кислотность. Шиповник с легкой горчинкой так и прёт! Вишни и смородины не замечено. В послевкусии проступают отголоски карамели. Помучившись так пару дней, высыпал зерно на сковородку. Кустарщина и полный авось, но через 10 минут зёрна стали темнее, а во вкусе сваренного кофе кислинка ушла наполовину и появилась некая "зрелость" - можно жить ) Не буду оценивать - этот сорт из моей параллельной реальности...

Ответить