Свежеобжаренный кофе Эфиопия Сидамо Бале Маунтин

Эфиопия Сидамо гр. 1 Бале Маунтин

Описание сорта кофе Эфиопия Сидамо

О регионе

Бале Маунтин – ферма, расположенная в Ненсебо Вореда и Западном Арси, по площади занимает 150 кв. га. Кофейные деревья растут на высоте от 1800 до 2100 м.

Терруар

Фермерское хозяйство, находящееся вблизи национального парка с одноименным названием, со всех сторон окружено живописными реками и лесами. Только в этой уникальной области можно встретить горную ньяла и красную лису – редких животных.

Горный массив Бале-Арси, к которому относятся собственно горы Бале, входит в состав юго-восточного эфиопского нагорья с высотой около 3 тыс. м над уровнем моря. Сама ферма, территория которой достигает отметки 2400 м, находится ниже – именно там растут кофейные деревья. Остальная территория охраняется государством; в соответствии с проектом по защите лесов.

Разновидность кофейных деревьев, произрастающих здесь, великолепно адаптирована под местные условия, особенностью которых можно назвать уникальные почвы, поскольку здесь в большом количестве есть листва и растения, продукты их разложения и придают почве ее питательные характеристики.

Бале Маунтин – ферма компании Kerchanshe

Основанная в 2011 г., ферма, принадлежащая компании Kerchanshe, хотя и считается молодой, сегодня сотрудничает с 3100 фермерами – небольшими фермерскими хозяйствами, где присутствуют нации Сидама, Оромо, Амхара.