Свежеобжаренный кофе в зёрнах Руанда Мутетели

Определенная компотность шиповника есть! Аромат в остатке - медовый. Приятная смена кислинки и терпкости.

Способ приготовления: Пуровер (воронка V60)

замечательный кофе

По мне, так, нет более интимного напитка, чем кофе. Поэтому к выбору кофе всегда отношусь весьма щепетильно. Перепробовав довольно большой ассортимент зернового кофе, познакомилась с магазином https://www.taberacoffee.ru. Уже 2 года заказываю специальное предложение, в который входят: Барселона, Севилья, Пура Вида, Сан-Себастьян, Валенсия. Я в восторге!!! Рекомендую!!!

Очень интересный кофе для аэропресса. Раскрывался разными оттенками от яркого сиропа шиповника до абрикосово-вишнёвого компота в зависимости от прогрева аэропресса и температуры заваривания

Отличный кофе! Покупаю не первый раз, все устраивает!

В чашке получался вкусный фруктовый кофе.

Способ приготовления: А в воронке что то не задалось, ну очеееень кислый. Помол средний (чеснат) рецепт 45г 25 с, 45 г 25 с, 100 г 50 сек, 100 г полный пролив 2.30-2.40. 18 г кофе на 290-300 воды. Уменьшить помол и дольше проливать ? Или может быть 1 предсмачивание и потом весь оставшийся объем сразу заливать ? В воронке новичок..но 150 г Суматры в ней выпила от конкурентов, научилась вкусно заваривать

Добрый день! Прошу помощи! Купил этот кофе на той неделе, купил по совету вашего специалиста, для этого кофе, бумажные фильтры Cafec T-92 под воронку V60. Но не могу получить вкус: "Руанда Мутетели – во вкусе заметная вишневая кислинка сочетается с нотками шиповника. Кофе похож на плотный, слегка терпкий ягодный компот." У меня всё время получается без кислинки, в меру горький. Помогите скорректировать рецепт. Помол делаю достаточно крупный. У меня кофемолка от kitfort, для сравнения, для гейзера делаю помол на 9, а под фильтр пробовал 11,12,13 всего степеней кажется 19-20. 20г. кофе + 300мл воды. Температуру воды делал от 93 до 95 градусов. Предсмачивание фильтра, потом вливания в воронку с фильтром и кофе: 50мл до 30сек, затем вливания круговые до 1 минуты и после минуты долив в центр, без круговых движений до 300мл. Фильтрую до 3 минут, потом воронку убираю, протекает не вся вода может процентов 70%. Не понятно почему не получается кислинка, что делаю не так? Есть подозрение, что фильтры не те под этот кофе((

Это просто любовь

Кофе понравился. Приятный сладковатый вкус.

Один из лучших кофе, которые я пробовал, очень приятная кислинка. Цена тоже очень приятная.

Отличный кофе.

Никогда не любил кислый кофе, но этотя , оказывается не пил хороший кофе. С Табера Кофе я полтора года и теперь не покупаю кофе в магазинах и супермаркетах, я даже не говорю о разнице в ценах, хотя должно быть совсем наоборот). Но я тут не затем чтобы хвалить саму компанию. Так вот - кислинка - очень приятная кислинка и карамель , жженая карамель , но не сгоревший сахар , а очень приятная. И конечно, там много вкусов , включая шоколад и тд. Заваривал в воронке , для меня этот метод новый , учусь , экспериментирую. Спасибо за великолепный кофе.

Это любовь с первого глотка. Я как любитель кислотного кофе в полном восторге. После вскрытия пачки, сильного запаха кофе не было, как эспрессо обжарки, но в фильтре раскрылся. Шиповник и вишневая косточка, заявленные дескрипторы ощутил сразу. После Гватемалы от Тести, я прям удивлён. Буду брать ещё, однозначно.

Очень насыщенный аромат. Зерна ровные, все одинаковые, крупные. Самый вкусный кофе из моего заказа.

Брала первый раз попробовать,очень понравился.Буду заказывать еще.

Вкуснейший кофе с ярковыраженной кислинкой. В прохладном виде как будто компот из шиповника. Будем брать еще!

Обжарка от 20.08.22 - дегустация 02.09.2022. Аромат из упаковки слабый, но если перемешать зерно - отчётливо пахнет вишней. Готовил в V60: 30гр кофе на 500гр воды, 95 градусов, предсмачивание 60гр 30 секунд, общий пролив - 5 минут. Аромат готового напитка - вишнёвый компот. Вкус горячего напитка: рябина, клюква, зелёное яблоко. Вкус остывшего напитка: вишня, шиповник, рябина. Данный кофе мне понравился. Надо сказать это вообще мой первый опыт дегустации кофе не из магазина, и я даже не думал, что кофе может быть таким - как ягодный компот. Если приготовить колдбрю, наверное вообще будет топчик :) Спасибо компании Tabera Coffee!

Шикарный сорт По соотношению цена - вкус - просто оптимальный Очень яркий и приятный и в воронке и в аэропрессе Да , нет такого богатства и ширины вкуса как в Дель алье или розовом Бурбоне Но получается очень узнаваемая, яркиая и насыщенная чашка

Был приобретён только что обжаренный кофе. Поэтому мог наблюдать трансформацию вкуса. Где-то на третий-четвёртый день после обжарки промелькнули следы вишнёвых ноток во вкусе уже сильно остывшего напитка. Надо отметить, что готовил в аэропрессе при отношении кофе/вода = 1\10. Помол на 1zpresso JxPro поставил на минимум для аэропресса, т.е. "24" Через неделю и в аромате зёрен, и в помоле, и в приготовленном напитке устойчиво читались томатные ноты: от вареных помидоров до свежих. Для меня, выросшего в детстве в томатном изобилии такой вкус в кофе - приемлем, моим гостям же было не очень. Поэтому поставил 4 звезды.

У кофе очень своеобразный аромат и вкус - очень ярко напоминает детское овощное рагу, ничего ягодного не почувствовала. Кислоты нет, есть легкая горчинка. Сорт запоминается, но никому в семье не подошел)

Попробовал в автоматической кофемашине эспрессо с этим зерном - очень зашло! По ошибке взял, не обратив внимание, что под фильтр, а не под эспрессо, но крайне приятно был удивлён вкусом!

Готовил во френче разными способами. Посредственный вкус. Может проблема именно в партии. Больше брать точно не буду. Не мой кофе.

Кофе классный, но от пачки к пачке разный:) - 30 мая 2020 - весь кофе купленный от этой обжарки был великолепным, ярким, сочным - в Руанда Мутатели была всамделешная вишня, на аромате, во вкусе чуть меньше - завариваешь в V60 и перед тобой буквально букет спелой ароматной вишни... аромат сладкий - Колумбия Гейша Лавадо - цветочная, яркая, приятная на послевкусии - отличный кофе, аромат менее сладкий - Колумбия Уила розовый Бурбон удивляет (прямо сильно) своей остротой, очень острый кофе, по ощущениям кислотность без щёлочи, насыщенный, очень классный - Гватемала Уэуэтенанго - плотный, по ощущениям как печенька, готовил в основном в гейзере, в воронке немного сыпучий, но вполне хорош и в таком виде, так же отличный кофе - 20 июня 2020 - весь кофе заметно тусклее - Руанда Мутатели в аромате уже еле еле чувствуется вишня, такая мокрая, еле дающая аромат, во вкусе можно считать что и нет вишни - Колумбия Уила розовый Бурбон (брал две пачки, обе одинаковые) - не острый, приятный, но того вау-эффекта в ней выварить уже не удалось, хотя в прошлой пачке с этим не было никаких проблем - каждая чашка была великолепной и острой - Уганда Сипи Фолз под фильтр - приятно удивил, мягкий пшеничный, лёгкий, питкий, не особо яркий, но от него и не ожидалось - 8 августа - Руанда Мутатели совсем не вишнёвая, пряная, вишни нет ни в аромате ни на послевкусии, на остывании бархатистый, какие-то яблоки угадываются, в целом необычный и достойный покупки кофе:) Аромат сладкий - Эфиопия Сидамо - вкус гладкий, очень сладкий, сладкий аромат, не дотягивает до сиропа, но близко, зачётный:) Что хочется сказать - очень сложно писать отзывы когда каждая пачка так сильно отличается, сложно надеяться что в любой момент придёшь и купишь именно вот этот острый розовый Бурбон из Колумбии (хоть его всего-то 30кг... во что я уже и не особо верю, если что), но кофе классный и необычный и характерный и каждый со своим особым букетом и что очень радует - чашки сладкие, аромат сиропистый (кроме пожалуй Сипи Фолза) и по этому можно смело рекомендовать - если повезёт все пачки будут как от 30 мая:) Вопрос - а что происходит с кофем который пожарили, но не успели продать до следующей субботы?:) В теории тут супер-производство... ни грамма лишнего зерна, но это ведь не так:) Я понимаю когда жарят после заказа, но когда фасуют после заказа - вопрос про дату обжарки становится актуальным. Спасибо за кофе:)

Хоть этот светло обжаренный кофе и не очень подходит для турки, все равно решил попробовать. Кофе понравился своим чистым, насыщенным вкусом и тонким ароматом. Легкая приятная кислинка присутствует.