Чай Би Ло Чунь «Изумрудные спирали весны»

Описание Би Ло Чунь «Изумрудные спирали весны»

Знаменитый и яркий по вкусу представитель зелёных чаев с фруктово-пряным профилем, а также нотками молодой зелени и цветов. Послевкусие продолжительное с деликатной и ненавязчивой терпкостью.

Как заваривать Би Ло Чунь «Изумрудные спирали весны»

Количество граммов для заваривания
Быстрый пролив — 5-8 г на 150 мл воды;
Настаивание — 3-5 г на 450 мл воды.

Время настаивания
Проливной метод: первый пролив — 1-2 сек., каждый последующий плюс 1-2 сек.;
Настаивание: 4-7 мин.;

Температура воды: 70°-85°

История чая

Произрастает Би Ло Чунь в живописной местности у озера Тайху, на склонах гор Дун Тин Шань и Си Шань в провинции Цзянсу. Чайные плантации окружены многочисленными фруктовыми деревьями, создавая уникальный микроклимат. Чайные кусты под защитой крон персиков, груш, слив и мандаринов, которые, подобно природным зонтам, обеспечивают необходимую тень. Эти деревья взаимодействуют с чайными кустами, способствуя уникальному аромату и вкусу листьев. Высочайшее качество Би Ло Чуня достигается благодаря сбору урожая во время цветения фруктовых деревьев, что придает чаю естественный и неповторимый фруктовый аромат. Кроме того, качество чая во многом зависит от особенностей местной почвы и микроклимата.

Урожай Би Ло Чунь

Урожай Би Ло Чунь собирается в начале весны, когда распускаются первые почки и появляются нежные чайные листья. Процесс сбора обычно длится с раннего утра, с 5 до 9 часов, за которым следует тщательный отбор и сортировка листьев с 9 до 15 часов. Затем, начиная с 15 часов, листья подсушивают и аккуратно скручивают вручную. Мастер чая придает листьям спиралевидную форму, используя пять особых движений, повторяемых трижды. Это придает листьям спиральную форму, которая раскрывается во время заваривания. Для тепловой обработки используется специальная бамбуковая корзина, состоящая из двух частей. Она нагревается над углем, подобно песочным часам, периодически переворачиваясь. Корзина с листьями подогревается на протяжении минуты, после чего она убирается и встряхивается мастером. Весь процесс занимает от 15 до 20 минут, при этом температура корзины контролируется строго. Завершающим этапом является раскладывание листьев тонким слоем для охлаждения и финальной просушки.

В Китае Би Ло Чунь также известен как «чай ци». Считается, что вручную обработанный чай накапливает в себе энергию ци, передаваемую в чайный настой. Чай выглядит изысканно, с тонкой спиралевидной формой и покрыт мелкими ворсинками. Его плотный аромат и насыщенный свежий вкус принесли ему репутацию чая с цветочными и фруктовыми нотами. В производстве используются лишь небольшие количества листьев, преимущественно почки, делая его исключительно богатым полезными веществами. Для получения одного килограмма готового чая требуется около 140 000 почек, что объясняет высокую стоимость этого сорта. Би Ло Чунь подразделяется на семь категорий, причем лучшие из них содержат мелкие листочки с ворсинками.

Вкус и аромат

Аромат Би Ло Чунь поражает своей свежестью, гармонично объединяя фруктовые оттенки абрикоса, сливы и персика. Он будоражит чувства, придавая энергии. Вкус этого чая также исключительно свеж и приятен, наполнен многогранными фруктовыми нотами, которые становятся более выраженными с каждой новой заваркой. С течением времени во вкусе появляется особая сладость, делая послевкусие приятным и запоминающимся. Про Би Ло Чунь часто говорят: «Одна нежность — три свежести», что символизирует нежность первых чайных листьев, отражающуюся в свежести цвета, аромата и вкуса.

Цвет настоя этого чая тоже меняется от заварки к заварке. Изначально он представляет собой светло-зеленый, искрящийся и прозрачный цвет. С каждой новой заваркой настой становится более насыщенным и ярким, в конечном итоге приобретая золотисто-желтый оттенок.

Чай Би Ло Чунь "Изумрудные Спирали Весны" обладает уникальными свойствами благодаря своему составу, включающему молодые нежные побеги. Эти побеги обогащены аминокислотами и полифенолами, что способствует укреплению здоровья и омоложению организма. Богатый содержанием антиоксидантов, этот чай помогает в детоксикации организма, удаляя тяжелые металлы, вредные вещества и свободные радикалы. Он также нейтрализует негативное влияние окружающей среды, стрессов, неправильного питания и вредных привычек. Этот чай усиливает как умственную, так и физическую активность, способствуя ясности мышления и логической структуризации мыслей. Он прекрасно тонизирует и помогает пробудиться утром. Также чай идеально подходит для восстановления сил и освежения чувств во второй половине дня после трудовых будней, активируя скрытые энергетические резервы организма.