Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
23.11.2019
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской
Приготовьте свои рецепторы!

Наш обжарщик Сергей Табера решил делиться своими любимыми сортами для искушенных кофеманов, только то, к чему не равнодушен сам, редкие моносорта, авторские смеси - все в новой линейке Tabera special roast. Здесь только самый отборный кофе с оценкой выше 85 баллов!

/ / / Свежеобжаренный кофе Гватемала Уэуэтенанго


Свежеобжаренный кофе Гватемала Уэуэтенанго

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 0/5
Обжарка от: 16.11.2019
Наличие: в наличии

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Гватемала Уэуэтенанго

Гватемала Уэуэтенанго – сбалансированный кофе со средним телом, во вкусе нотки шоколада, дополняемые кислинкой апельсина и сладостью сухофруктов.

Состав: Гватемала Уэуэтенанго - арабика 100%


Кофе Гватемала Уэуэтенанго

Описание сорта кофе Гватемала Уэуэтенанго:

Страна-производитель: Гватемала
Сорт: Арабика
Способ обработки: Мытая
Высота произрастания: 1400-2000 м
Разновидность: катурра, катуаи, бурбон

В эспрессо

Данный лот лучше всего раскрывается в эспрессо. Мы рекомендуем закладку 18,5 грамм кофе с проливом 25 секунд и весом готового напитка 45 грамм. Тело среднее, крема насыщенная, во вкусе – шоколад и сухофрукты, в аромате – цветочные нотки.

Особенностью зерна можно назвать высокую сладость и насыщенность, которую усиливает обжарка. Сладость Гватемалы хорошо сочетается с молоком и не теряется в капучино.

 
Гватемала Уэуэтенанго
 

Уэуэтенанго

В Гватемале можно отметить 8 кофейных регионов с отличающимся климатом, разнообразием почв и, соответственно, разными вкусовыми профилями.

Уэуэтенанго – является самым удаленным и высокогорным кофейным регионом. Горы Кучуматанес – являются самым высоким массивом не вулканического происхождения, что делает Уэуэтенанго одним из трёх кофейных регионов Гватемалы, где кофе растет в не вулканической известковой почве.

Уэуэтенанго находится на границе с Мексикой, и это хорошо сказывается для кофейного производства: теплые и сухие ветра со стороны Мексики защищают регион от заморозков, что способствует росту кофе на высоте до 2000 метров.

На Уэуэтенанго практически нет централизованных станций обработки, связано это с её удаленностью и труднодоступностью. Фермеры самостоятельно обрабатывают кофе, благо большое количество ручьев и рек позволяют возвести мобильную станцию обработки практически везде. Пачмент сушат под солнечными лучами, затем продают на специальных станциях приема зерна.

 
Гватемала Уэуэтенанго
 

Грейдинг кофе в Гватемале

В странах Центральной Америки, используют версию грейдинга по высоте произрастания. В Гватемале используется именно такая версия грейдинга. Идея данного грейдинга заключается в том, что чем выше растет кофе, тем медленнее созревают кофейные ягоды, и тем качественнее и плотнее в итоге будет зерно.

Кофейные грейды в Гватемале:

  • Prime: 750-900 метров
  • Extra Prime: 900-1050 метров
  • Semi Hard Bean: 1050-1220 метров
  • Hard Bean (HB): 1220-1300 метров
  • Strictly Hard Bean (SHB): выше 1300 метров

Гватемала Уэуэтенанго растет на высоте свыше 1400 метров, поэтому ей присвоен наивысший грейд SHB.

Написать отзыв о кофе Гватемала Уэуэтенанго:

Оцените кофе: