Свежеобжаренный кофе Колумбия Уила розовый Бурбон

по крепости совсем ни как фильтр обжарка, пробовал увеличивать дозировку кофе, или уменьшать воду, проявляется кислота но это скорее следствие недоэкстракции чем заявленной светлой обжарки зерна или природной ферментации, также наблюдаю что зерна блестят

Рецепт заваривания:
машина

Обжарка от 27.06.2026. Первый раз вижу такую обжарку у Таберы под фильтр. Зерно чёрное, блестящее от выступившего от пережарки масла на поверхности зерна. Укрупнил помол, всё-равно в чашке привкус пережарки. Эх, испортили такой классный кофе.

Отныне это земляничное чудо мой фаворит! Особенный кофе для особенных случаев

Рецепт заваривания:
Настроиться и наслаждаться)

Несколько оверпрайсово - взял на замену своего любимого сорта Китай Пуэр, который пропал из ассортимента. Это хороший кофе - с умеренной ощутимой горечью, практически без кислотности с явным цветочным ароматом. Запаха точно больше, чем непосредственно вкуса. Он слишком уж дефолтный - за эту цену хочется каких-то более ярких экзотических ощущений.

Рецепт заваривания:
95 градусов, пять вливаний по 50 грамм.

Способ приготовления: Пуровер (воронка V60)

Это очень хороший кофе. Редкая, экспериментальная для Колумбии, натуральная обработка. Букет: сложно, тонко, не навязчиво, красные яблоки, розовый перец, цветы, красные ягоды. Вкус сбалансирован, тело легкое, округлое. При низкой экстракции (менее 18,5%) может подсушивать и горчить. Оценка 4,8/5. Спасибо Табере и сеньору Мамиану за этот вкусовой опыт!

Рецепт заваривания:
вода из водоровода 168ppm 7.0pH, фильтр Abaca+, помол 10 на Sculptor078, BR 20/300 (или 1:15,2 или 65,8г/л), TDS 1,55%, Extraction 19,0%.
Касуя: 100°//92° 70/50//45/45/45/45, общее время 3:20.

Способ приготовления: Пуровер (воронка V60)

Интересный, богат вкусами. Сначала терпкость, похожа на винную. Потом кислинка, в конце горчинка. Горчинка не понравилась по вкусу. Из обещанных вкусов, чувствуется, наверное, только шиповник. Дорого.

Рецепт заваривания:
Капельная кофеварка

Способ приготовления: Крупный помол в Табере, 15 г кофе на 200 мл

Воу, вот это был новый опыт, я не знал, что кофе такой бывает. Яркий ананасово-земляничный аромат и вкус.

Способ приготовления: Турка

Потрясающий кофе (Колумбия Уила розовый Бурбон). Незабываемый вкус, цена оправдывается хорошим настроением после чашечки свеже-заваритого кофе! Очень рекомендую к покупке данного сорта!

Очень интересный вкус. Опыт кофеманства небольшой, не буду пытаться описывать детали.

Способ приготовления: Френч-пресс

Добрый день! Всегда покупаю у Вас розовый бурбон, но в этот раз вы его по моему пережарили (обжарка от 30.03.24г.) Благодарю.

К сажелению кофе не понравился. Как не менял помол температуру - получается довольно плоский вкус. Покупал и тут и у других обжарщиков и всегда было ярко интересно.

Фантастический аромат и вкус. Спасибо команде, которая даёт возможность наслаждаться таким напитком!

Специально не ждал чуда. И это правильно. Заваривал в Hario V60. Соотношение 1:15. Помол чуть мельче мелкой соли. Кофе понравился. Кислинка комплексная. На остывании проявляется гораздо больше. Во вкусе почувствовал оттенки сухого красного вина. Есть фруктово-ягодность. Зерно красивое, большого размера. Оно и понятно - бурбон ведь. Маловато аромата было в чашке. Пока что мой фаворит - Гватемала Антигуа финка Медина, особенно учитывая цену. Спасибо за этот лот, это было интересно.

Восхитительный лот в воронке и аэропрессе чистый нектар Пьется легко и с удовольствием Все, кто пили в восторге Натуральная обработка - восхитительна Чаще радуйте новыми лотами и сортами Спастбо за ВАШ чудесный кофе всей команде ТАБЕРА

Обалденно вкусный кофе! Сладковатый на вкус с невероятным фруктовым ароматом. Многие спрашивают, чем ароматтзирован. Но нет же, просто кофе! Сам по себе такой!

Ох, жаль, что опоздал я на этот праздник жизни... :( Обжарка от 10.09.2022, возможно, последние партии. Пакет покупал в кофейне Табера, забрал с полочки последний. Аромат кофе уже из пачки особенный какой-то, совсем как бы и не кофе. Не скажу, что ягоды-фрукты. Наоборот, такой, тяжеловатый аккорд, в чем-то аналогично восточным парфюмам. Интересный. Сохраняется и в аромате, и во вкусе напитка, и в послевкусии, и мало зависит от температуры кофе в чашке. Меняются только соотношения с другими компонентами. При помоле, естественно, букет становится ярче. Ноты разобрать не смог, все очень слитно. Да и не хотел, наслаждался. Френч-пресс, 1:15, 4 минуты с шапкой, размешиваю, еще 4 минуты и отсекаю гущу плунжером. Кофе из пресса обычно не переливаю, 300 мл не успевают переэкстрагироваться. Температуру воды контролировать термометром сейчас не могу; чисто по таймингу делаю все как рекомендуют: чайник закипел, выключился, постоял 3 минуты, заливаю в колбу. Первая чашка. Тот же слитный аккорд, но уже не такой яркий - на первом глотке. И в аромате, и - теперь больше - во вкусе. Ярко выраженный кофейный орешек. И такое же, но пустоватое послевкусие... Вторая чашка, минут через 5-6. Дал кофе чуть остыть уже в чашке. Считается, вроде, за ересь, но я физически не могу пить очень горячее. Так что, прокрутил кофе по стенкам, добился градусов 40, может, с небольшим. Вот этот пока непонятный мне начальный букет чуть ослаб и не лезет настырно вперед. Проявилась кисло-сладость, стала как раз ягодной и такой уверенно-сильной. Сразу появились и ананас и земляничка, где-то на своде и в задней части нёба. К сожалению, на окончании глотка. Минут 15-20 после питья. На нёбе маслянистые остатки. Сухой кофейный орешек и что-то сладковато-ягодное, наверное, да, теперь больше нектарин, чем ананас и земляника. Третья чашка. Примерно час после заваривания. Пресс с двойными стенками, так что, кофе температуры тела. Сладость стала какой-то нейтральной, больше выражена приятная ягодная кислотность. Какие фрукты-ягодки уже не разобрать; ну, может, ананас. Без подсказок в профиле так бы не прислушивался и, возможно, не услышал бы ни ананас, ни нектарин. Вернее, слова бы не сумел подобрать. А земляника, та опознается уверенно, на достаточно горячем еще кофе. P.S. "Настойчивый" орешек, даже хлебушек и чуть пыли во вкусе - наверное, помол мелковат. P.S.S. Что приходит на память в связи с вот этим тяжеленьким акцентом. Бельгийский коричневый эль и, наверное, шотландский стаут Belhaven. Только очищенные и усиленные; без бельгийского навоза и поострее. Дрожжи? Мокрая обработка?

Здравствуйте. Заваривал в иммерсионной воронке вкус получается просто кислый. Менял степень помола от 19 до 25 щелчков на COMANDANTE , температуру воды от 93 до 95 и время заваривания от 2 до 3 минут вместе с проливом, результат не изменился. Это первый опыт с настолько светлой обжаркой, но ожидал сладость во вкусе. Обжарка 19.02.2022.

Заваривал в Аэропрессе: на остывании получился лучший кофейный "компот", который готов пить большими кружками. Ароматный, сладкий, приятная кислота. 10/10.

Не умею различать дескрипторы, но не теряю надежды постепенно развить вкус. Решил заказать кофе подороже. Впечатления смешанные. Интересная особенность - кофе сворачивает сливки (специально купил новую упаковку чтобы перепроверить) возможно с партией сливок что-то не так. Какой то чрезмерной кислотности не чувствуется (всегда пробую напиток перед добавлением сливок), так что это не придирка к кофе, а скорее особенность. Надо понимать, что это светлая обжарка, на мой дилетантский взгляд, светлее уже не куда. Завариваю в DelterPress (наиболее близкий аналог AmericanPress более известный). 93градусов в колбе перед продавливанием, 15 грамм на 200мл, помол 13-15 щелчков на ручной Хеоleo, 3.5-4 минуты общее время инфузии. Во вкусе преобладает хлебность (корочка). Наверное это из-за светлой обжарки или я не так готовлю. Вообще, было бы хорошо прилагать хотя бы к высоким сортам рекомендуемые рецепты для основных способов заваривания. Склоняюсь к мысли, что переплачивать за такие сорта, есть смысл только при развитом вкусе и умении выделять дескрипторы. Если этой способности нет, можно ограничиться просто хорошим кофе из ассортимента сайта, ближе к нижнему ценовому диапазону.

Воронка Timemore, TmNano+ 19 кликов, 18 гр. 280 мл, 95С. Сочный, ароматный, фруктово-ягодный, с приятной яблочной кислинкой во вкусе. Спасибо за замечательный кофе.

Способ:Аэропресс, 20 щелчком Timemore, 90 градусов Это просто праздник какой-то. Взрыв вкуса: кислинка, постепенно превращающаяся во-что то сочное и хрустящее, под конец остывания сходит на нет и остается сладкий компот. Пока что самое вкусное у вас :)

Здравствуйте. Первый раз пробовал этот сорт кофе. Заказ от 11.05.21. Готовил в турке. На мой вкус слишком чувствуется кислинка. Но это моё личное мнение. Я не люблю кислинку. Видимо по вашей шкале кислинки 3 для меня слишком много. Только из-за этого больше не буду выбирать этот сорт. В остальном всё очень даже понравилось, и аромат, и свежесть обжарки.

Отличное исполнение. Изначально покупался на аэропресс и работает отлично. Лёгкая кислинка и желание пожевать свой язык после каждого глотка, рекомендую. А вот Батисте надо видимо поднять зп, 9 мая конечно выходной, но уж больно он гуртсный. ПС, эспрессо отданных за него денег (100) не стоил. Увы и ах проще эти деньги была оставить чаем. Слишком горький, странно кислый короче увы и ах. Хотя может мне так повезло. В любом случае как к обжарщику претензий никаких, сколько брал себе и в офис ни одной осечки. Успехов!

Не смог выпить пачку, совсем не идёт. Вкус, плотный, насыщенный, сладкий даже, только он не кофейный абсолютно и больше напоминает разведённый в чае каркаде томатный сок. Кисло-сладко-томатный чай - не то, что я хотел. Честно, даже не представляю что могло пойти не так, чтоб кофе стал таким. Он как будто до обжарки на овощебазе лежал. Вода - осмос. Готовил в V60 и aeropress. Если есть идеи, как сварить его вкусно - я буду очень признателен)

это первый сорт кофе, который я смолола в кофемолке с жерновами (о которой я задумалась как стала в ТабераКофе заказывать зерна) сорт очень понравился; он очень ароматный! я готовлю его в капельной кофеварке; он насыщенный; сладковатый; в середине глотка чувствуется небольшая кислинка (та самая ягодность), послевкусие мягкое. очень хороший кофе. рекомендую