Свежеобжаренный кофе Табера Таррагона

Андрей19.09.2021

Вот и допита крайняя чашка из приобретённого на пробу кофе. Получил 3сентября (4 вида по 200гр). Варю в гейзере, пью молочку и оценивать-описывать свои ощущения буду для тех кто варит в гейзере. Сарагоса, запах шоколада как в описании, насыщенный, на мой вкус оооочень горький, менял помол, но это не помогло . Но замечу что в процессе остывания, горечь постепенно уходит. Люблю холодный кофе с молочком из холодильника и он хорошо для этого подходит. Далее, Сан-Себастьян. Пролетел как то не замеченным. На уровне обычного кофе из магазина, типа ловацца оро. Во вкусе действительно присутствует шоколад и какао. Колумбия Катурра. В данном способе варке получается кисловатым, не моё. Смена помола, фильтрованная вода, бон-аква ( хотя у меня из под крана бежит вода не хуже) кисловатый... И вот дошёл, допил сегодня Эфиопию Иргачеффе гр2, пока для меня фаворит, нет выпячивающих вкусов, мягкий, ароматный, кофе-интеллигент, рекомендую!!!

Ответить

Федор17.03.2021

Хороший сбалансированный кофе. В эспрессо мне не совсем понравился, но это исключительно мои вкусовые предпочтения, получался сначала со странным привкусом, потом понял, свежий грецкий орех (а именно то ли горчит, то ли кислит). Аромат был в чашке типа кисловатого ядрено, но в целом я бы приписал это к грецкому ореху. В молочных напитках раскрывается достаточно приятно. Слегка горчит, но быстро уходит в что-то между карамелью и шоколадом+ орехи. Рецепт был закладки 18г на 36-38г выхода за 28-30с на черный кофе ( в рожке). В целом, занизить граммовку до 17,5г тоже имеет место быть на молочный к этому я добавлял порядка 150 мл молока, чтобы именно распробовать. Если делать не капуч, а ближе к флет вайту, то горчинка будет ощущаться в целом сильнее, внезапно(спасибо кэп) кофейнее. В общем, могу рекомендовать, поскольку неожиданно попал во вкус с данной смесью, надо будет попробовать еще! Перед тем как это написать пил его где-то месяца 3-3.5 ( брал пачками по 0.5кг) P.s. зерно не капризное и прекрасно подбирается помол на вторую чашку

Ответить

Марина23.02.2021

Спасибо за оооочень вкусный кофе! Таррагона понравился из 4х заказаных больше всего. Вкус насыщенный, аромат превосходный! Кто сомневается - возьмите на пробу, не пожалеете!

Ответить