Чай Ассам Мокалбари TGFOP1

Чай Ассам Мокалбари TGFOP1, плантация Мокалбари, штат Ассам, северо-восточная Индия

Индийский крупнолистовой чай категории Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 — это элитный крупнолистовой сорт. Его производят из нежных листовых почек (типсов) и молодых листьев, скрученных по длине. Тёмно-коричневый крупный лист с золотистыми вкраплениями обладает изысканным ароматом с тонами солода и цветов.

Вкус, аромат и эффект чая Ассам Мокалбари TGFOP1

Вкус: солод, пряности, сухофрукты
Аромат: чёрный янтарь
Эффект: тонизирует, бодрит, концентрирует

Как заваривать чай Ассам Мокалбари TGFOP1

Количество граммов для заваривания
Быстрый пролив — 6-7 г на 150 мл воды;
Настаивание — 5-6 г на 450 мл воды.

Время настаивания
Проливной метод: первый пролив — 5-10 сек., следующие 3 пролива 5-10 сек., все последующие 15-30 сек;
Настаивание: 4-5 мин.;

Температура воды: 95-100°C
Рекомендованная посуда: чайник из исинской глины, гайвань из стекла или керамики, типот

Название и происхождение чая Ассам Мокалбари TGFOP1

Название «Ассам Мокалбари TGFOP1» — это полное и точное описание чая, которое рассказывает всю историю его происхождения. Оно начинается с крупнейшего чайного региона мира — индийского штата Ассам, расположенного в плодородной долине реки Брахмапутра. Уникальный тропический климат этого места является родиной для особой разновидности чайного куста — ассамской камелии, которая и даёт чаю его знаменитый мощный, солодовый характер. Однако это не просто общий «ассам». Слово «Мокалбари» указывает на конкретную, часто историческую и уважаемую чайную плантацию (чайный сад) внутри этого региона. Это означает, что лист был собран в одном месте, с определённых кустов, обладает уникальным почерком и контролируемым качеством, что отличает его от стандартных купажей.

Самая информативная часть названия — аббревиатура TGFOP1 — это международная маркировка качества, принятая в чайной индустрии. Она описывает внешний вид и состав сухого листа. Буквы расшифровываются как Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. «Tippy» и «Golden» говорят о большом количестве нераспустившихся чайных почек (типсов) с золотистым оттенком, что является признаком высокого сбора и гарантией тонкого аромата и естественной сладости во вкусе. «Flowery» указывает на изысканный, цветочный оттенок в букете. «Orange Pekoe» — это не про вкус апельсина, а историческая категория, обозначающая цельный, хорошо скрученный лист определённого размера. Цифра «1» в конце — это высший знак отличия, свидетельствующий о том, что это лучший, наиболее отборный чай в данной категории именно с плантации Мокалбари. Таким образом, полное название читается как обещание: это премиальный, терруарный чай с конкретного известного сада в Ассаме, сделанный из отборного сырья с типсами, что гарантирует насыщенный, комплексный и глубокий вкус.