Какао-порошок голландский №2

Какао-порошок алкализованный голландский №2

Произведено из какао-бобов Кот-д’Ивуар в Голландии

Какао-порошок слабой алкализации*

Состав: какао-порошок, полученный из какао-бобов.

Масса нетто: 150гр.

Пищевая ценность на 100гр: белки - 25.0, жиры - 12.0, углеводы - 51.0.

Энергетическая ценность: 410 ккал/1715.44 кДж

Хранить при температуре 15-21°С и относительной влажности не выше 75%.

Срок годности - 20 месяцев с даты изготовления.

*Алкализация – это процесс обработки какао-продуктов слабыми щелочами, в результате которого устраняется излишняя кислотность, образующаяся в процессе ферментации какао-бобов, за счет чего улучшаются вкусо-ароматические свойства какао, цвет становится более насыщенным (неалкализованные порошки имеют бледно-коричневые оттенки), а растворимость в воде улучшается, что особенно важно в изготовлении напитков.

Базовый рецепт какао:

• 200-250 мл альтернативного молока и 2 чайные ложки какао с горкой или...;
• 200-250 мл коровьего молока низкой жирности и 2 чайные ложки какао с горкой;
• молоко подогреть (60-70 градусов);
• добавить какао;
• тщательно размешать ручным капучинатором (или автоматическим) до полного растворения какао порошка.

Какао любит эксперименты, приготовить его можно совершенно по-разному, адаптируя под свой вкус, образ жизни, предпочтения и настроение.

Готовьте его так, как вам будет приятнее и получайте максимум удовольствия и пользы.