Латте-арт - искусство, завораживающее с первого взгляда

Хотим познакомить вас с искусством, завораживающим с первого взгляда! Латте-арт – это техника создания рисунков на поверхности кофе с использованием молочной пенки. От простых сердечек и нежных розет до удивительных изображений животных, которые давно стали символом мастерства бариста.

По всему миру кофейные энтузиасты экспериментируют над техникой латте-арта, чтобы удивлять своих гостей. Например:

• 3D-латте-арт – объёмные фигурки животных, цветов или даже персонажей мультфильмов, которые «выглядывают» из чашки. Такой кофе можно увидеть в Reissue Café в Токио.
• Фотопечать на кофе – технологии позволяют наносить на напиток любой рисунок или даже фотографии. Одним из ярких примеров такого подхода является сеть кофеен Ripple Maker в Нью-Йорке.
• Этнические узоры и необычные формы – сложные геометрические рисунки или миниатюрные пейзажи можно встретить в кофейнях Сеула, например, в Café Yeonnam-dong 239-20.

Однако, несмотря на все эксперименты, латте-арт – это не только про красоту.

В эспрессо-барах Tabera мы придерживаемся классического подхода: чёткие и контрастные рисунки, расположенные симметрично по центру чашки. Для нас важно, чтобы латте-арт был не просто украшением, но гармонично дополнял каждую чашку, не отвлекая от главного – самого напитка.