Извините, а что происходит?

Такой вопрос задают кофеманы, наблюдая за ростом цен на любимый напиток — в зерне или в стакане. Кофейное ценообразование — вещь бодрящая, рассказываем что к чему!

Дороже золота

За последние 5 лет ароматные зерна на мировых рынках подорожали аж в 4 раза! Золото просто тускнеет в сторонке — его стоимость за это время поднялась лишь в 2,5 раза. Доллар вообще позеленел со стыда…

Это — база

Формирование цен на кофе зависит от двух основных факторов: курса валют и ситуации на кофейной бирже.

Кофейная биржа

Кофейные торги во многом напоминают агрессивный уклад валютной биржи: брокеры, ставки, индексы, спрос и предложение — зеленое зерно каждый день «уходит с молотка» и отправляется к кофеманам всего мира. Стоимость кофейных лотов на бирже меняется каждый день, разница в цене может составлять до 10%.

Просто дождь?

Климатические условия тоже «путают карты» всем участникам кофейной цепочки. Например, продолжительная засуха в Бразилии влияет на урожайность, и фермеры поднимают цены на зерно, а циклон в Индийском океане увеличивает стоимость логистики.

Случается, что грузовой танкер попадает в шторм и контейнеры теряют герметичность, в итоге — часть зерна приезжает к покупателю отсыревшим и непригодным для дальнейшей реализации.

Хорошие новости

Кофе в нашей стране давно прошел путь от модного напитка до продукта ежедневного потребления, и прогнозировать дальнейший рост цен эксперты не спешат. Дело в том, что мировые кофейные катаклизмы в России отзываются в смягченном варианте. Практически все этапы производства локализованы — сами жарим, сами упаковываем, сами варим и предлагаем покупателям оффлайн и онлайн.

А как вы относитесь к росту цен на любимый напиток?