Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:8:00-20:00; Сб-Вс:10:00-18:00 8 (926) 004-85-11 заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
24.08.2019
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри


Свежеобжаренный кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 0/5
Обжарка от: 17.08.2019
Наличие: в наличии

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри

Папуа-Новая Гвинея – мягкий, слегка терпкий вкус с ягодно-апельсиновой кислинкой. Присутствует легкое хлебное послевкусие.

Состав: Папуа-Новая Гвинея – 100% арабика.


Папуа-Новая Гвинея Сигри

Описание сорта кофе Папуа-Новая Гвинея Сигр

Способ обработки: Мытая
Страна-производитель: Папуа-Новая Гвинея
Регион: долина Вагхи, Западное высокогорье
Разновидность: Аруша, типика
Сорт: Арабика
Высота произрастания: 1650 м

Папуа-Новая Гвинея – это государство на сегодняшний день остается одним из загадочных и малоизученных. Расположенному в Океании, к северу от Австралии, ему принадлежит восточная часть острова Новая Гвинея с многочисленными островами.

При небольшой численности населения, а в Папуа – Новой Гвинее насчитывается немногим больше 6 млн человек, жители для общения используют более чем 800 аборигенных языков и диалектов. Однако страна уникальна не только разнообразием культур, существует вполне обоснованное предположение, что в регионе могут обитать неизвестные до сих пор виды флоры и фауны.

 
Папуа-Новая Гвинея Сигри
 

Производство кофе

Кофе, пожалуй, один из основных экспортируемых сельскохозяйственных продуктов; треть населения занята в сфере выращивания и обработки кофейных зерен. Около 70% кофе собирается на небольших фермах, в таких угодьях может насчитываться 20-100 кофейных деревьев. Как правило, с одного дерева за год можно собрать около 1-1,5 кг урожая, редко этот показатель превышает 2 кг.

Конечно, существуют и крупные фермы, на их долю приходится 30% выращиваемого в стране кофе. Площадь фермерского хозяйства, относящегося к крупным, может достигать 8-40 га² (для сравнения: площадь Альзации или Гваделупе Заху 300-310 га²).

Сбор кофе начинается с апреля и длится аж до конца года, однако пик приходится на июль-август. Большинство кофейных деревьев произошло от разновидности Типики – Блю Маунтин, которая была завезена с Голубых Гор Ямайки, что объясняет схожесть кофейных зерен обеих Арабик.

Помимо Блю Маунтин, в стране много Аруши, которая является разновидностью Бурбона. Благодаря сочетанию этих двух видов - Аруши и Блю Маунтин – у кофе из Папуа – Новой Гвинеи появились не сравнимые ни с чем вкусовые оттенки, которых нет ни у одной разновидности кофе, выращиваемого в юго-восточной Азии.

 
Папуа-Новая Гвинея Сигри
 

Совсем немного о генетике Арабики

Изначально разновидность Арабики, называемая в настоящее время «Типика» (в переводе с лат. яз. «типичный») появилась на территории юго-западной части современной Эфиопии много веков назад. Также изначально кофейные деревья росли на плато Бома в Судане и севернее горы Марсабит в Кении.

Позднее кофейные деревья этого вида, растущие на юго-западе Эфиопии, попали на северо-восток – в Харрар и уже оттуда были завезены в Йемен – именно там Типика стала выращиваться в производственных количествах.

В юго-восточной Азии этот вид кофе появился благодаря голландцам, а французы привезли Типику на Карибы. Впрочем, на остров Реюньон, находящийся за Мадагаскаром, кофе попал тоже благодаря французам. Правда, в те времена Мадагаскар был известен, как Бурбон. Первая физиологическая мутация Типики, произошедшая на территории Бурбона, дала название разновидности кофе – Бурбон. В дальнейшем кофе с острова Реюньон попадает опять в Африку, Бразилию и распространяется по Латинской Америке. Сегодня Бурбон и Типика считаются генетической основой всех видов Арабики, которые известны в настоящее время.

Написать отзыв о кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри:

Оцените кофе: