Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:8:00-20:00; Сб-Вс:10:00-18:00 8 (926) 004-85-11 заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
22.06.2019
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской

/ / / Свежеобжаренный кофе Мексика финка Сан-Антонио


Свежеобжаренный кофе Мексика финка Сан-Антонио

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 0/5
Обжарка от: 15.06.2019
Наличие: в наличии

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Мексика Сан-Антонио

Мексика финка Сан-Антонио – сладкий и сливочный кофе с деликатной кислинкой, напоминающей сухофрукты и смородину.

Состав: Мексика – 100% арабика.


Мексика финка Сан-Антонио

Описание сорта кофе Мексика финка Сан-Антонио:

Способ обработки: Сухой
Страна-производитель: Мексика
Регион: Чьяпас
Сорт: Арабика
Разновидность: Катурра
Высота произрастания: 1500 м

Кофе Мексика Сан-Антонио — новинка, которой порадовал поклонников Камило Мерисальде — кофейный первопроходец, смело экспериментирующий с разновидностями арабики, типами обработки и ферментацией ягод на своих фермах. Ценителям и профессионалам хорошо известны его фермы, расположенные в Бразилии, Коста-Рике и Колумбии — Сантуарио, Лас-Нубес и Инмакулада. Кстати, кофе от Камило Мерисальде невозможно найти на открытом рынке, поскольку производитель работает всего с пятью партнерами в мире.

Сухая обработка по Камило Мерисальде

Камило, стремясь улучшить качество кофе, постоянно экспериментирует, в том числе в процессе работы с кофе, начиная со сбора урожая. Так, на ферме уровень сахара измеряется у ягод разной спелости и разновидности. Каждый год пик уровня сахаров выявляется у разных по цвету кожуры ягод: бордовых, розовых, красных. Поэтому пикеры получают четкие инструкции, касающиеся цвета собираемых ягод.

Перед началом сушки ягоды замачиваются на 4 часа, да и сам процесс Камило разработал сам. Например, благодаря работающим в помещении вентиляторам влажность воздуха ниже, чтобы предупредить размножение бактерий, ягоды досушивают с использованием УФ-ламп.

Процесс сушки занимает 22 дня, но кофе еще в течение четырех часов досушивается в механических сушилках — градиолах, температура в которых 24°С. После халлинга

 
Мексика финка Сан Антонио
 

Написать отзыв о кофе Мексика финка Сан-Антонио:

Оцените кофе: