Питчер

Сегодня поговорим о магическом сосуде, с помощью которого бариста превращает молоко в безупречные шелковые узоры — о питчере.

Питчер — та самая металлическая «кружка с носиком», в которой вспенивают молоко для кофе и направляют молочный поток так, чтобы ваш напиток был украшен листом папоротника, сердцем или розеттой.

С помощью питчера не просто греют молоко, а насыщают его кислородом, создавая ту самую текстуру — бархатистую, плотную и нежную. Итальянцы считают, что молочная пенка на кофе должна напоминать первый поцелуй — трепетное горячее прикосновение, которое хочется повторить!

Как правило, питчеры изготавливают из нержавеющей стали. Она быстро нагревается и отлично отдает тепло, позволяя бариста чувствовать температуру молока рукой, не используя термометры. А у вас дома есть питчер? Пробовали рисовать молоком на кофе?