Можно ли заваривать кофе в термосе?

Прогулка в парке, отдых за городом, рабочая поездка — в подобных ситуациях, когда может не оказаться условий для приготовления ароматного и вкусного кофе, термос для заваривания — отличная идея. Но существуют ли какие-либо рекомендации, чтобы сохранить качество напитка как можно дольше?

Способы заваривания кофе, если есть только горячая вода в термосе

1. Можно просто перелить в термос уже готовый кофе, приготовленный излюбленным способом (в кофемашине, турке и др.). Но в этом случае лучше сделать его не столь крепким: настаиваясь, напиток постепенно становится более насыщенным. Но хранить кофе в термосе можно не более 2-3 часов, постепенно его вкусовые качества, чем славится отборное зерно, из-за перегрева изменяются, он становится более кислым, все остальные оттенки, придающие уникальные свойства кофе, приглушаются.
2. Заваривать молотый кофе в термосе непосредственно перед употреблением — неплохой способ, позволяющий получить напиток достойного качества в любой ситуации, не опасаясь изменения вкусовых и ароматических свойств. Для этого в термос наливается кипяток, для приготовления потребуется еще одна чашка, в которой перемолотые зерна просто заливаются горячей водой.
3. Можно также заранее приготовить концентрат из кофе — Колд Брю (Cold Brew), который просто соединяется с водой из термоса. Чтобы приготовить Колд Брю, нужно 30 гр. молотого кофе залить 500 мл воды, после чего смесь настаивать в течение 10-12 часов при комнатной температуре или на протяжении суток, поместив в холодильник. Напиток получается весьма насыщенным, с выраженным тонизирующим эффектом за счет большого содержания кофеина. Кстати, хранить концентрированный кофе можно в течение 7 дней (в холодильнике).
4. Также сегодня существует возможность насладиться напитком из натуральных зерен, если под рукой — только горячая вода из термоса, это дрип-пакеты с молотым кофе; для приготовления напитка потребуется только чашка и горячая вода из термоса. Достаточно вскрыть дрип-пакет, поместить его в чашку и залить горячей водой в определенном количестве; спустя три минуты кофе готов. Порция кофе, степень помола зерен, время пролива воды — все предусмотрено производителем, остается только следовать инструкции, которая размещена на упаковке.

Какой термос подойдет?

Существуют различные модели термосов, отличающиеся вместимостью, формой, материалом колбы и др. На что следует обратить внимание при выборе подходящей модели? Если планируется хранить уже готовый кофе в термосе, подойдет модель с металлической колбой. Если нужна горячая вода для заваривания молотого кофе или дрип-пакета, температура которой буде оставаться достаточно высокой на протяжении длительного времени, идеально подойдет термос со стеклянной колбой. Но существуют термос-системы — разной формы, вида, они созданы для заваривания в них кофе.

• Френч-пресс с изоляцией — от классической модели отличается тем, что, помещенный в корпус термоса, он способен долго удерживать температуру напитка. Френч-прессы могут также изготавливаться из металла или керамики — такие модели обладают отличными теплоизоляционными свойствами или имеют двойные стенки с вакуумом между ними, что исключает потерю тепла.
• Кувшинный вариант — в отличие от стандартного термоса сужается в верхней части, есть вытянутый носик, ручка. Из такого термоса удобно наливать кофе, есть модели со встроенным термодатчиком, что дает возможность подобрать оптимальное время заваривания для получения качественного напитка.
• Кофейная термос-система — сюда входит все, что может потребоваться для приготовления кофе в походных условиях: пресс-фильтр, турка для использования на газовой плите, одна или две чашки, термос. Компактно упакованная, такая система не занимает много места.

В любой модели термоса герметичная крышка не только надежно защищает от проливаний, она также удерживает аромат напитка. К сожалению, на стенках колбы и крышке могут оставаться мельчайшие частицы кофе. Если используются разные сорта зерен, нужно тщательно мыть термос после каждого употребления. Чтобы убрать из термоса запах кофе, используемого ранее, можно воспользоваться нарезанными дольками лимона, которые следует положить в колбу, залить водой и оставить на ночь, поутру промыв термос под проточной водой. Для этих целей также подойдет лимонная кислота, Coca Cola, соль, сода. Нередко в термосе, не используемом на протяжении длительного времени, появляется затхлый запах. Перед завариванием кофе в термосе, чтобы избавиться от неприятного запаха, можно использовать смесь из соды и лимонного сока, в запущенных случаях — добавив уксус, оставив жидкость на ночь, утром хорошо промыть колбу, при необходимости воспользовавшись ершиком для бутылок.

С помощью термоса для заваривания кофе можно наслаждаться любимым напитком в путешествии, на работе и т.д., без необходимости поиска ближайшей кофейни, где можно было бы выпить чашечку ароматного напитка. Но удовольствие окажется неполным, если кофе будет сомнительного качества. Чтобы получить ароматный и вкусный напиток, для заваривания лучше использовать отборные зерна.

Что предлагает наша компания

В ассортименте нашего интернет-магазина Taberacoffee — огромный выбор различных сортов кофе, каждый из которых обладает уникальными свойствами. С помощью функции фильтрации на сайте можно подобрать зерна, которые идеально подойдут для определенного способа заваривания: в турке, френч-прессе, воронке, кофемашине и др. Более того, можно подобрать сорт в соответствии со своими предпочтениями: с определенной степенью сладости, кислинки, горчинки, насыщенности, под молоко, без кофеина и др. У нас можно приобрести и 100% арабику (например, Коста-Рика «Трес Эрманас» и др.), и робусту (сорт Бразилия Конилон Витория и др.), и их смеси в разном соотношении (сорт Тенерифе и др.).

У нас также можно приобрести зерна, отлично подходящие для приготовления Cold Brew, например, кислотно-сладкие сорта, способные подчеркнуть естественную сладость напитка и подкорректировать возможные древесные ноты, проявляющиеся при настаивании. В качестве примера: кофе из Эфиопии, Кении (сорт 100% арабики Эфиопия Сидамо Бале Маунтин — с ярким фруктовым вкусом и приятным ароматом молочного шоколада). Мы предлагаем только свежеобжаренные зерна, что гарантирует полное раскрытие всех вкусовых особенностей кофе. У нас также возможен помол под предпочтение заказчика.

В продаже также неплохой выбор дрип-пакетов кофе — с разными вкусовыми оттенками, благодаря используемым технологиям интенсивность вкуса в них сохраняется на протяжении 6 месяцев. Нет необходимости подбирать дозировку перемолотых зерен: производителем уже продумано все: вес порции, помол кофе, время пролива и т.д. Можно выбрать дрип-пакеты с определенным сортом зерен, например, стоит попробовать 100% арабику Колумбия Уила розовый Бурбон, во вкусе которой ощущаются нотки земляники, нектарина, ананаса, шиповника. Для тех, кто затрудняется с выбором, есть возможность приобретения по привлекательной цене набора, куда входит 20 пакетов с 10 разными вкусами, например, Кения Карибу, Аликанте, Эфиопия Бале Маунтин, Куба Серрано и т. д. Если при выборе подходящего кофе возникнут какие-либо трудности, потребуется подсказка профессионала, можно всегда обратиться к нашим специалистам.