Кофе и здоровье: новые исследования

Мы часто слышим противоречивые мнения: кофе то объявляют суперфудом, то советуют вовсе от него отказаться. По долгу службы команда Tabera интересуется актуальными исследованиями и регулярно почитывает свежие статьи на тему (за чашечкой кофе, разумеется). Готовы поделиться с вами фактами о кофе и здоровье. Поехали!

Полезные соединения

Помимо кофеина, который отвечает за тонус организма и стимуляцию нервной системы, в кофейном зерне содержатся такие «союзники», как:

• Таурин — обладает антиоксидантными свойствами, регулирует уровень сахара, натрия и калия в крови,
• Полифенолы — уменьшают стресс, снижают риск распространения воспалительных процессов и скорость старения клеток,
• Дитерпены — увеличивают выработку инсулина и улучшают «захват» глюкозы клетками.

Конечно, влияние кофе на организм — индивидуально, но, вопреки расхожему мнению, он не только бодрит и приводит мысли в порядок, а оказывает комплексное положительное влияние на здоровье при умеренном потреблении.

Умеренно — это сколько?

Свежее исследование, проведенное в Королевском колледже Лондона, показало, что употребление четырех чашек кофе в день (что эквивалентно 400 мг кофеина и является максимальной рекомендуемой дозой) может замедлить биологическое старение. Происходит это за счет влияния напитка на теломеры — структуры, защищающие концы хромосом.

И снова побеждают жаворонки

Ученые университета Тулейн (США) изучали образ жизни, питание и здоровье более 40 тысяч мужчин и женщин в течение 10-ти лет, в ноябре 2025 года поделились результатами. Участников разделили на два «лагеря» — тех, кто предпочитает утренний кофе и тех, кто пьет его в течение всего дня, особенно — ближе к вечеру. Результаты показали, что риск сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто пьет кофе в первой половине дня на 31% ниже, чем у представителей второй группы.