Горячий кофе и его сочетание с молоком

Раскроем тему потеплее — поговорим о горячем кофе и его сочетании с молоком.

Узнаете себя?

Вы любите кофе во френч-прессе/дрипах/капельной кофеварке и после заваривания добавляете немного холодного молока. Молоко смягчает вкус кофе, немного остужает горячий напиток, и вообще — это красиво.

Да будет match!

Кофе и молоко — давние друзья и отличные партнеры, но, как и в любых отношениях, важны границы:

1. Молоко боится кислотной среды и, чуть что — быстренько сворачивается. Поэтому, будьте осторожны с зерном натуральной обработки. Такую обычно используют в странах Африки и регионах Латинской Америки.
2. Добавляйте в кофе молоко комнатной температуры или ближе к ней, ледяное может отслоиться, испытав шок от горячего соседства.

Продлим время горячих уютных напитков! Надеемся, что ненадолго.