Способ приготовления:
Руководство по приготовлению эспрессо:
Количество молотого кофе: 16,5 г
Время экстракции: 24 сек
Объем готового напитка: 32 г
Бесплатная доставка
При заказе на сумму свыше 4000 рублей, у нас действует бесплатная доставка по Москве (в пределах МКАД, далее 30 руб/км) и Санкт-Петербургу (в пределах выделенной зоны, далее 30 руб/км). Более подробная информация здесь.
Гарантированный возврат
Вернём деньги на внутренний счёт, если кофе вам не понравится.
Не забывайте про скидки!
Действует накопительная система скидок для физических и юридических лиц.
Описание кофе Табера Декаф
Табера Декаф – хорошая насыщенность и плотность, легкая кислинка и ароматные оттенки жаренных семечек. Содержит менее 0,1% кофеина.
Состав: смесь арабик.
Кофе Декаф
Описание сорта кофе Декаф:
Вид: Смесь арабик
Способ обработки: Мытая
Кофе напоминает свежую выпечку, с оттенками ванили и сладкого сливочного масла. Во вкусе отчётливо чувствуется карамель, а на остывании прослеживаются лёгкие цитрусовые нотки, что является визитной карточкой кофе из Центральной Америки.
Декаф включает в себя разные компоненты, которые могу периодически меняться. Но как правило это «мягкие» арабики из Латинской и Центральной Америки – Колумбия или Гватемала, мытые арабики из Африки - Кении, Танзании или Эфиопия и арабики из Азии – Папуа-Новая Гвинея, Индонезии или Индии.
На обжаренный зернах Декафа, может проявиться масло, а внешне будут похожи на тёмную обжарку. Схожесть с темной обжаркой, Декаф получается за счёт предварительной обработки по вымыванию кофеина и зёрна, что в саою очередь способствует быстрому темнению.
Декаф универсален, и подойдет для любого способа приготовления.
|
Прямой метод декофеинизации
Существуют два способа декофеинизации зерна: прямой метод и метод Swiss Water. При прямом методе декофеинизации, кофе обрабатывают горячим паром, что позволяет удалить сильверскин* и раскрыть пористую структуру зерна. Зерно в прямом смысле распаривается, становится влажным и теплым. Теперь кофе подготовлен для дальнейшей экстракции кофеина.
Для извлечения кофеина, зелёный кофе обрабатывают специальным веществом. Данное вещество влияет только на кофеин в зерне и не затрагивает другие компоненты, что позволяет кофе сохранить свои основные вкусовые свойства.
В некоторых видах зёрен, кофеин не удаляется с первого раза, поэтому, этап обработки проводят повторно, до тех пор, пока уровень кофеина не снизится до требуемых значений. По Европейским стандартам, допустимое содержание кофеина в Декафе - 0.1%.
На заключительном этапе, кофе сушат до необходимой влажности 11-13%. Такое процентное соотношение, позволяет кофе дольше сохранят свою свежесть и свойства.
* Сильверскин - Серебристая оболочка Мембрана, непосредственно окружающая кофейное зерно. Шлифование перед экспортированием удаляет большую часть оболочек, остаток удаляется в виде шелухи во время обжаривания
Кофе с похожими вкусовыми характеристиками:
С этим товаром покупают:
сгущёнка, карамель
топленая сгущенка, лесные ягоды
Написать отзыв о кофе Табера Декаф
Рецепт приготовления:
Дрип пакет
Способ заваривания: Дрип пакет
Накопительная система скидок
Для зарегистрированных пользователей действует накопительная система скидок
Скидки на доставку по всей России
Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве (в пределах МКАД) при заказе на сумму от 4000 р.
Лучшие цены в нашем сегменте
У нас одни из самых конкурентных цен среди всех компаний-обжарщиков кофе в Москве
Специальные условия для оптовиков
Для клиентов с объемом заказов от 100 кг в месяц у нас действует гибкая система скидок
Спасибо, письмо с промокодом отправлено вам на email!
Предназначение
