Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY
Дарим 500 рублей на доставку по России
Москва - 8 (495) 908-908-5
Санкт-Петербург - 8 (812) 2000-812
Пн-Пт:9:00-18:00 8 (926) 004-85-11 заказать обратный звонок вход / регистрация
Дата
ближайшей
обжарки
25.01.2020
В продаже кофе обжаренный 18.01.2020
СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ freshly roasted coffee Эспрессо бар
на Сухаревской
Приготовьте свои рецепторы!

Наш обжарщик Сергей Табера решил делиться своими любимыми сортами для искушенных кофеманов, только то, к чему не равнодушен сам, редкие моносорта, авторские смеси - все в новой линейке Tabera special roast. Здесь только самый отборный кофе с оценкой выше 85 баллов!

/ / / Свежеобжаренный кофе Гватемала Уэуэтенанго


Свежеобжаренный кофе Гватемала Уэуэтенанго

Насыщенность
Горчинка
Кислинка
Сладость
Степень обжарки
Рейтинг: 0/5
Обжарка от: 18.01.2020
Наличие: в наличии

Рекомендуемые способы приготовления:

Бесплатная доставка
от 3000 руб. по Москве и Санкт-Петербургу
Накопительная система скидок для физических и юридических лиц
Вернём деньги если кофе не понравился

Выберите помол:

}

Мелкий помол подойдет для приготовления кофе в чашке, турке и в эспрессо кофемашине.

Средний помол подойдет для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, сифоне и гейзерной кофеварке (Мока).

Крупный помол подойдет для приготовления кофе в кемексе и френч-прессе.

Подробнее про помол и способы заваривания здесь.

ВЫБЕРИТЕ ОБЪЕМ

Описание кофе Гватемала Уэуэтенанго

Гватемала Уэуэтенанго – сбалансированный кофе со средним телом, во вкусе нотки шоколада, дополняемые кислинкой апельсина и сладостью сухофруктов.

Состав: Гватемала Уэуэтенанго - арабика 100%


Кофе Гватемала Уэуэтенанго

Описание сорта кофе Гватемала Уэуэтенанго:

Страна-производитель: Гватемала
Сорт: Арабика
Способ обработки: Мытая
Высота произрастания: 1400-2000 м
Разновидность: катурра, катуаи, бурбон

В эспрессо

Данный лот лучше всего раскрывается в эспрессо. Мы рекомендуем закладку 18,5 грамм кофе с проливом 25 секунд и весом готового напитка 45 грамм. Тело среднее, крема насыщенная, во вкусе – шоколад и сухофрукты, в аромате – цветочные нотки.

Особенностью зерна можно назвать высокую сладость и насыщенность, которую усиливает обжарка. Сладость Гватемалы хорошо сочетается с молоком и не теряется в капучино.

 
Гватемала Уэуэтенанго
 

Уэуэтенанго

В Гватемале можно отметить 8 кофейных регионов с отличающимся климатом, разнообразием почв и, соответственно, разными вкусовыми профилями.

Уэуэтенанго – является самым удаленным и высокогорным кофейным регионом. Горы Кучуматанес – являются самым высоким массивом не вулканического происхождения, что делает Уэуэтенанго одним из трёх кофейных регионов Гватемалы, где кофе растет в не вулканической известковой почве.

Уэуэтенанго находится на границе с Мексикой, и это хорошо сказывается для кофейного производства: теплые и сухие ветра со стороны Мексики защищают регион от заморозков, что способствует росту кофе на высоте до 2000 метров.

На Уэуэтенанго практически нет централизованных станций обработки, связано это с её удаленностью и труднодоступностью. Фермеры самостоятельно обрабатывают кофе, благо большое количество ручьев и рек позволяют возвести мобильную станцию обработки практически везде. Пачмент сушат под солнечными лучами, затем продают на специальных станциях приема зерна.

 
Гватемала Уэуэтенанго
 

Грейдинг кофе в Гватемале

В странах Центральной Америки, используют версию грейдинга по высоте произрастания. В Гватемале используется именно такая версия грейдинга. Идея данного грейдинга заключается в том, что чем выше растет кофе, тем медленнее созревают кофейные ягоды, и тем качественнее и плотнее в итоге будет зерно.

Кофейные грейды в Гватемале:

  • Prime: 750-900 метров
  • Extra Prime: 900-1050 метров
  • Semi Hard Bean: 1050-1220 метров
  • Hard Bean (HB): 1220-1300 метров
  • Strictly Hard Bean (SHB): выше 1300 метров

Гватемала Уэуэтенанго растет на высоте свыше 1400 метров, поэтому ей присвоен наивысший грейд SHB.

Написать отзыв о кофе Гватемала Уэуэтенанго:

Оцените кофе: